Красная рыба

Поделитесь не очень сложным и проверенным рецептом...хочу купить рыбу и засолить ее! Один раз солила, вроде вкусно, но как-то не так вышло. Делала так: натерла солью, поперчила, завернула в ткань и сверху пленкой обернула и положила в холодильник дня на 4.