Научите варить рис

проверенный рецепт, я делаю только так, если в минуте ошибёшся - не получится

разогреваешь в кастрюле ложку масла
засыпаешь стакан риса и обжариваешь его пару минут, постоянно помешивая
добавляешь 2 стакана холодной воды
доводишь до кипения, солишь, перчишь, можешь добавить специи, перемешиваешь, переводишь на маленький огонь и накрываешь крышкой.
варишь ровно 20 минут, НИ РАЗУ не открывая крышку.
снимаешь с огня, крышку не поднимаешь ещё 5 минут.

потом открываешь, перемешиваешь и подаёшь на стол.
приятного аппетита :)

для гарнира нужно использовать пропаренный рис - все просто:

довожу воду до кипения, солю и добавляю пару столовых ложек растительного масла, засыпаю рис, после закипания перемешиваю, закрываю крышкой и на медленном огне варю до готовности.

чем меньше открывать крышку тем лучше, воды должно быть много на 2-х литровую кастрюлю беру максимум два стакана риса.

все сливаю, промываю горячей водой из чайника, добавляю сливочное масло, если не тает то можно на пару минут в микроволновке все подогреть....

Я рис варю обычно не просто так, а с морковкой и луком. На дно кастрюли наливаю подсолнечное масло, туда мелко нарезаный лук и тертую морковь, слегка пассирую это все, потом высыпаю пропаренный рис, и аккуратно наливаю воды, стобы сантиметра на 2-3 была выше риса. И варю до готовности под крышкой, не размешивая. Если рис еще не готов, а вода выпарилась, то чуть доливаю горячей воды (буквально полчашки). Вода сама выпаривается, рис получается рассыпчатый и вкусный.

Вот и я беру воды побольше, иногда сливаю и холодной опять заливаю, а когда готов, промываю) Свекровь говорит, что первый раз видит чтоб рис промывали) Но у меня по-другому не получается рассыпчатый.  А недавно стала в микроволновке готовить - замачиваю перед готовкой. Получается чень рассыпчатым!

Я в кострюлке небольшой варю. Пока закипает и кипит, несколько раз наливаю воды холодной, а мутную воду сливаю, пока вода в кострюле не станет прозрачной. И варю дальше до готовности. Тогда будет рассыпчатый. Еще некоторые восточные товарищи замачивают рис заранее. Еще говорят, что рис полоскать нужно в семи водах.

а вы какой рис покупаете?мне кажется тут больше от вида риса зависит,чем от способа)))потому как способ написан на упаковке,у меня каша не получается..вот еще сайт РИСА)))))только что нашла)http://www.rice.ru/healthy_eating/cooking_rice/   а еще мне очень понравился рис "басмати",он конечно дороже,но вкусно!

Я всегда покупаю ТОЛЬКО пропаренный рис. Мне он больше нравится. И варю в пропорции с водой 1/2. Т.е. воды в 2 раза больше, чем риса. После того, как рис сварится, промываю его кипятком. Получается рассыпчатый, рисинка к рисинке. Удачи!!!!!

меня свекровь научила и теперь я только так варю:рис заливаешь холодной водой,даёшь закипеть,сливаешь.Второй раз заливаешь-кипит-сливаешь.После 3-го закипания сливаешь и всё! Он готов!

я варю рис в пакетиках,а потом промываю как обычно. ничего не липнети не пригарает.а самое главное мешать не надо. красота.

я покупаю рис золотистый,еще не разу не разворился и не подвел.