Яблочный пирог

тесто:

500гр муки пшеничной

дрожжи сухие 1\2 пакетика + 3ст ложки теплого молока

1ст кефира (теплый)

2 яйца

100 гр маргарина

3 ст ложки сахара

соль на кончике ножа

начинка:

1,4 кг яблок (можно заменить черникой, вишней (б\косточек), творогом)

сахар 200-500гр (я брала 300гр, на чернику брала 100гр)

сметана 200-500гр (на яблоки - 300гр, на чернику 200гр)

Дрожжи развести в теплом молоке и добавить 1\2 ч ложки сахара, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в етплое место на 20мин.

Кефир подогреть чуть-чуть, смешать с мягким маргарином (не топить), сахаром 1 яйцом и 1 желтком.

Муку просеять через сито. Насыпать горкой и в центр влить дрожжи, и смесь, которая получилась из кефира.

Тесто накрыть полотенцем влажным и поставить в теплое место часа на 2.

Яблоки потереть на крупонйо терке

Разогреть духовку до 220градусов

Противень застелись пекарской бумагой.

От теста отделить немного на косичку, остальной раскатать в пласт прямоуголный под размер противени, выложить его на противень.

На тесто выложить яблоки, загнуть края и сделать косичку. Ватным диском смазать белком тесто.

Печь 30 минут

На готовый пирог насыпать сахар и сметану, дать постоять минут 15-20 под полотенцем.

Приятного аппетита

с черничным пирогом вот только такая фотка:

ближе не успела фоткать)