Каждый четвертый человек в мире страдает анемией. Такие данные предоставила ВОЗ. Разберемся, что надо знать и проверить, чтоб понять есть ли у вас анемия.
⠀
Анемия - снижение концентрации гемоглобина в единице объема крови менее 130 г/л у мужчин и менее 120 г/л у женщин в не беременном состоянии, часто сопровождающаяся снижением числа эритроцитов в единице объема крови.
⠀
После определения понятно, что анемия связана с дефицитом железа в крови. Да, чаще всего встречается именно железодефицитная анемия. Она не исключает и другие формы анемии.
⠀
Кроме железа для кроветворения важны следующие компоненты питания: витамин В9, В12, С и белок. Недостаток любого из них вызывает анемию. При недостатке витамина С биодоступность железа снижается.
⠀
В продуктах железо встречается в гемовой и не гемовой формах. Гемовая форма легче усваивается и находится в продуктах животного происхождения, негемовая в растительной пище и продуктах, обогащенных железом. Чтоб железо усвоилось, оно должно превратиться в гемовую форму. Переход из одной формы в другую происходит в присутствии витамина С. Полученное железо отправляется на синтез гемоглобина и накапливается в печени, почках и селезенке в форме ферритина. Поэтому совет поесть яблоки не эффективен для восстановления уровня железа в крови. Скорее с этой задачей справляются морепродукты, субпродукты, мясо.
⠀
Витамин B9 усваивается в активной форме - метафолин. Присутствует в зеленых овощах: брокколи, шпинат, брюссельская капуста, спаржа, листовые овощи.
⠀
Витамин В12 не синтезируется растениями. Поступает с пищей из продуктов животного происхождения. Вегетарианцы должны восполнять этот витамин специальными добавками.
⠀
При дефиците В9 и В12 устанавливают мегалобластную анемию. Эти анемии поддаются корректировке с помощью сбалансированного питания.
⠀
Чтоб определить анемию достаточно сдать анализ крови. По показателям среднего объема эритроцитов (MCV) и насыщению гемоглобином эритроцита (MCH) можно установить в сторону какой анемии двигаться и как корректировать питание. Дополнительные анализы назначаются в зависимости от формы анемии.