Поздравляю всех с праздником, желаю всем кушать блины и не поправлять , а худеть от них.
Чтобы снизить калорийность блинов существуют несколько простых советов:
- Тесто замешивайте на кефире или молоке с малой жирностью, можно и на воде;
- В тесто вводите только белки, а желтки отложите для другого блюда;
- В тесто можно добавить рубленую капусту или тертые яблочки;
- Выпекайте блины на антипригарной сковороде без масла;
- К готовому блюду подавайте сметану только нежирную;
- В качестве начинки выбирайте рыбу, постное мясо, фрукты, нежирный творог или овощи.
Ну и не забывайте, что главное - не количество съеденного, а красивая подача!
Многие считают, что низкокалорийные блинчики - это утопия;Для теста
Молоко 250мл+250мл газированной минеральной воды+0,5 ч.л соды+5
белков+1,5 стакана овсяного толокна (овсяной муки)+0,5 стакана
гречневой муки+1 стакан пшеничной муки+2 ст.л. масла оливкового+2 чайные
ложки фруктозы+0,5ч.л. соли
В минералку всыпаем соду, взбиваем белки с фруктозой и солью и замешиваем жидкое тесто.
Всё тесто примерно 2472ккл, но только не пугайтесь!
Я испекла 30 блинов, не особо тонких мне было лень, я наливала не так мало теста, можно было и меньше, на не большой сковородке
1 блин = 83 ккл!
Печь на сковороде с антипригарным покрытием, я предварительно смазала маслом и прокалила сковородку, что бы точно не прилипли.
Блины вкусные, но суховатые. Нет, сливочным маслом смазывать не будем!
Для смазки берём
1ст молока+25гр сметаны+0,5 пакетика ванилина+2ч.л. фруктозы
127 калорий
На 1 блин 4,5 калорий
Блинчики обмакиваем в молоко и кладём начинку
Для начинки
1 вариант
2 сладких яблока тертых на тёрке (я одно потерла на мелкой, 2е на крупной) + корица+2ч.л фруктозы
102 калорий
На 10 блинов 10 калорий в каждом, начинки клала не много
2й вариант
Обезжиренный творог 100гр (1,
+ курага 50гр+2ч.л фруктозы+25гр сметаны
300 калорий
на 10 блинов 30 калорий в каждом
итого
1 блин с яблоком =108 калорий
1 блин с творогом = 128 калорий
Далее блины с начинкой выкладываем в форму, я клала на пакет для
запекания, можно на пекарскую бумагу, прикрываем фольгой и на 20-30
минут в духовку при 180гр
Получается объедение.
2-4 таких блинчика в первой половине дня не нанесут вреда фигуре.
Можно попробовать сделать не сладкие начинки, например , потушить куриную грудку с луком или завернуть в блинчик сыр.
Для несладкой смазки в молоко можно добавить зелень, чуть соли, сметану, хмели-сунели.
Сладкую начинку можно сделать проще, взбить обезжиренный йогурт с клубникой и обмакивать туда блинчики.
Фруктозу можно заменить сахаром или мёдом. можно делать чисто на
минералке, можно положить пару яиц вместо белков, в общем простор для
экспериментов.
Понадобиться:
— блины, самые обыкновенные.
— фрукты (банан, груша, киви ).
— сыр «Филадельфия».
— сахарная пудра.
— фруктовый джем.
Как готовить:
Первым делом необходимо приготовить крем для роллов. Берем сыр «Филадельфия», добавляем сахарную пудру. Все это перемешиваем до однородной массы. Затем очищаем фрукты, нарезаем их кубиками среднего размера. Фрукты смешиваем между собой, после чего получившуюся фруктовую массу смешиваем с приготовленным заранее кремом.
На середину блина выкладываем начинку и равномерно распределяем по всей поверхности блина. Затем заворачиваем блин в рулет. Когда все блины будут скручены, нарезаем роллы и выкладываем их в тарелку. Сверху поливаем фруктовым джемом и посыпаем сахарной пудрой.