На днях делала блинный пирог. Пожарить обычные тоненькие и не дрожжевые блины.
На смазанный маслом противень (я не смазала - прилипли) выложить блинчики так чтобы не было просветов (я немного внахлест их ложу) потом начинку - обжаренный фарш с луком, залили смесью из сырого яйца, молока, натертого сыра (любого, но твердого), а сверху тоненькие дольки помидоров. Еще слой блинов, края подворачиваю под нижний слой. Далее натертые вареные яйца, еще слой блинов, также подвернув. И повторить первую начинку, и снова блины.
Затем все в духовку, ближе к завершению смазать сверху сливочным маслом.
У меня на противень примерно 30*50 начинки ушло 300 гр. фарша, 2 большие луковицы, 1 сырое яйца, 4 вареных, примерно 150 гр. сыра и 1/4 ст. молока.