Что сделать со свиным эсклопом?

Купила, упаковку охлажденного свиного эскалопа (примерно 1 кг.), кусочки просто прелесть мягкие, нежно-розового цвета... а что из них приготовить не знаю, боюсь испортить.

пожскажите может кто знает испробаванный рецептик???? )))))

Мне бы хотелось как-нибудь его пожарить, есть у кого какие секреты????