Дневник питания 26.05

Анна, она может считает в сухом виде

Анна, дошик более калорийный вроде , дед без специй и масла. Но я фанат роллтона , с детства, это тот продукт без которого я умру)) и у него масло отдельно . Количество кбжу не меняется количественно , меняется только количество воды , при варке вода прибавляется , а при жарке наоборот испаряется, и меняется только соотношение кбжу к весу. Например: макароны и курица. На пачке написано кбжу для сырого продукта. Отмеряем на весах 100 гр того и другого, КБЖУ на месте, столько сколько написано на пачке, дальше макароны варим, а курицу жарим, и получаем около 200-300 гр макарон и 60-70 гр курицы. Но то количество кбжу которое было изначально не исчезло никуда, оно осталось в продуктах. Конечно потери есть, но они мизерные, ими можно принебречь. Изменилось только соотношение к весу. Поэтому в варёных макароннах как будто меньше стало калорий, а в жареной курице наоборот болтше. Поэтому во всяких мясных снеках так много белка, просто воду всю убрали из веса продукта. Считается кбжу по сырому продукту.

Margarita, о боже! Мы все умрем?))))

Наталья, простые углеводы это сахар, фруктоза, лактоза, одним словом моно- и ди-сахариды. Короткие молекулы. Сложные это поли-сахариды, это длинные молекулы разных сахаров. Например крахмал в макаронах или картошке , или клетчатка во всех овощах, фруктах и злаках.. Что проще до глюкозы расщепить - сахарозу (глюкоза+фруктоза=белый сахар) или крахмал (сложная молекула из разных видов глюкоз)? Конечно второе. Поэтому макароны насыщают на дольше,чем булка. Потому и есть рекомендация мол ешьте больше медленные углеводы, из переваривание (превращение в глюкозу для энергии клеток) просто больше времени занимает, и тебя не тянет съесть ещё одну булочку/печеньку. Конечно нельзя сравнивать супер макароны из цельного или твердого зерна с простите ролтоном. Конечно в первых больше пользы. Но технически и то и то сложные углеводы, хотя у первых посложнее несколько. Но я просто люблю ролтон) Здоровая диета это не запреты или заставляшки себя есть то, что не любишь. Я вот гречку вообще в принципе не люблю, не ем, и не буду ею давиться, я больше по картошке и макарошкам, иногда рис в охотку. Здоровая диета это про правильное внедрение в нее своих любимых , пусть и не самых полезных продуктов. Кстати белки перевариваются ещё дольше, и насыщают ещё на больше времени, ими( мясо, баточнички и коктейли) и нивелирую свои дорогие сердцу пустые макароны роллтон))