Москва
Девочки, помогайте 🙏
Набрала яблок гренни смит, а они кислющщие как недозрелые, косточки белые аж ещё. Жалко выбрасывать. Может можно на что-то пустить?
В салаты может какие, или выпечку только сахара побольше для баланса, или натереть и заморозить?
Накидайте рецептиков, идей, пожалуйста))
Москва
Это старая тема, там рецепт очень хорошей начинки из яблок. Для слоек, пирожков, пирогов. Не течет, не липнет, легко регулируется сахар.И кислые яблоки - самое то.
https://www.babyblog.ru/community/cookingbook/post/3112362?go_comment_id=153761610
Санкт-Петербург
в недозрелых яблоках много пектина. Можно пастилу сделать. Для сладости добавить других фруктов и ягод, например, дыню или персик
ну и на шарлотку, пироги.
Я делаю заготовку: на крупной терке тру яблоко, пересыпаю сахаром 1 к 1 примерно. Даю постоять, чтобы яблоко напиталось сладостью, дало чуть сока. Потом провариваю до прозрачности яблока и закатываю. Потом использую как начинку для песочного яблочного пирога. Если смешать с крахмалом, то и в дрожжевые пирожки можно. Да и просто, как варенье. Стружка лучше всего получается как раз из тугих, чуть незрелых яблок.
Чехов
Недозрелые яблоки я все съела))) резала на четвертинки и запекала в аэрогриле 20 минут при температуре 180 градусов. Сверху немного сахара и есть. Или так же в духовке. Ну, и в шарлотку я ищу самые кислющие, очень вкусно!
Чехов
Нарьян-Мар
Не сезон им ещё.
Вальдорфский салат пробовали? Черешковый сельдерей, яблоко такое, грецкие орехи и майонез со сливками.
Москва
Ой зачем выбрасывать, полгода в холоде могут лежать. На шарлотку однозначно
Москва
Такие яблоки для шарлотки ищу, мариную их в меде и корице перед заливкой тестом
Москва
Если прям много, то повидло можно сварить. Или пюре сделать, смешать с любым фруктом банан/апельсин. Можно пюре заморозить и будет мороженное
Просушить. Я вот сижу щас, ем. Но,блин, затягивают, как семечки