Жюльен грибной.

Классический рецепт.

Кокотниц у меня нет. Использую порционные силиконовые формочки.

На две порции:

200 гр. замороженных грибов: смесь собранных по осени белых, подберезовиков, подосиновиков.

20 гр. сливочного масла,

1 неполная ч.л. муки,

треть головки лука репчатого,

40 мл. сливок 10%,

сыр 40 гр. обычный "Российский", пармезаны тут никак не в тему,

соль по вкусу.

Готовила на мелкой сковороде, куда более 2 яиц не помещается.

Мороженные грибы без масла растаять, выпарить влагу, добавить резаный лук, примерно 10 гр. сливочного масла, обжарить минут 5-7.

Оставшееся масло растопить, добавить муку, перемешать хорошо, обжарить до золотистого цвета и характерного аромата, напоминающего ореховый.

Добавить сливки, посолить, довести до кипения.

Перемешать грибы с соусом, разложить в формы,

10 минут 250 градусов поближе к верхнему нагревающему элементу.

Сверху легкая корочка, внутри грибы в сливочном густом соусе.

На вид м.б и непрезентабельно. но на вкус... ресторанное блюдо.