Кролик в грибном соусе.

Ну как кролик.... то, что от него осталось после того, как все самое вкусное отрезали для мелко-дочкиной еды.

В принципе, осталось прилично. К тому же за грибами съездили. Грех было не воспользоваться ситуацией.

Надо:

кролик

грибов... не мерила, каюсь, но пара горстей в рубленном виде точно есть

морковка 1 шт., луковица тоже (крупная)

полстакана домашних густых сливок

половина острого перчика без косточек

небольшая головка чеснока

раст. и сливочное масло для жарки поровну (граммов по 50)

укроп, петрушка, зеленый лук

Грибы такие:

подберезовики:

подосиновики:

белые и боровики:

и маслята

поймала в кадр одну грустную красавицу:

никто не целует...

теперь непосредственно кулинарная часть:

на смести сливочного и растительного немного обжарить чеснок, чтоб аромат начал исходить.

высыпать в масло кролика, немного его прижарить, убавить огонь и, накрыв крышкой, проготовить минут 15 в собственном соку, потом добавить морковь, лук, острый перец.

Влить полстакана воды и тушить с полчаса.

Потом грибы и сливки. И тушить еще полчаса. Посыпать зеленем и с любым гарниром и дополнениями поглощать с удовольствием.