Быстрые маринованные кабачки.

К обеду, ужину, равно как и хорошая закуска для крепких напитков типа "водка".

Дешево и сердито, и, что немаловажно, вкусный способ борьбы с кабачками.

Не старый кабачок среднего размера

пара-тройка зубчиков чеснока

уксус или разведенная по вкусу эссенция

соль, масло для жарки.

Дальше все просто:

Нарезать половинками, посолить,

обжарить с двух сторон.

Слоями укладывать в какую-нибудь мисочку, посыпая каждый слой рубленным мелко чесноком, и поливая уксусом.

Я выливаю сверху весь уксус, который остается.

Накрыть, дать постоять хотя бы часик.

Под молодую вареную картошку - самое оно.

Наутро еще вкуснее).