Евгения - страница 6

Рецепт возник стихийно. Просто вечером без предупреждения приперлись гости и срочно нужен был салат. Чего-то отваривать было некогда, трех мужиков вариант с "греческим" не устраивал вообще никак.

В холодильнике валялись остатки домашней копченой курицы в виде грудки, которую по доброй воле никто у нас в семье не ест. Остальное как-то само-собой подобралось из того, что было.

Из разряда девочковых закусок.

Не раз видела в сообществе вопросы девочек на тему блинов на кефире и пр. кисломолочных продуктах.

Предлагаю рецепт, проверенный, не совру, как минимум, двумя веками.

Если любите курицу, но надоело  одно и то же, предлагаю немного  разнообразить "птичий стол".

Гарнир - любой. Применимо как на ужин так и на праздничный стол, причемвесьма достойно.

Семгу (соленую) я люблю только домашнего посола.

Я частенько практикую к курице, котлетам, мясу вместо привычных гарниров овощные салаты. Причем из сырых овощей, а не из отварных. Не дай бог вам подумать, что я исповедую принципы здорового образа жизни, здорового питания, или в глубине души сыроед-вегетарианец. Просто зима, нужны витамины, да и многие овощи сырыми вкуснее.

"Отец отдает распоряжения. У Титова, от Москворецкого, для стола - икры свежей, троечной, и ершей к ухе. Визиги у Колганова взять, у него же и судаков с икрой, и наваги архангельской, семивершковой. В Зарядье - снетка белозерского, мытого. У Васьки Егорова из садка стерлядок...
- Преосвященный у меня на блинах будет в пятницу... У Палтусова - икры для кальи, с оттонками, пожирней, из отстоя...
- П-маю-ссс... - говорит Косой, и в горле у него хлюпает..."
(И.С. Шмелев "Лето господне").

Спасибо за Рецепт Татьяне. Танюшик

Нам он очень понравился. Но я немного переделала его под себя.

Еще один вариант новогодней закуски.

Хвала тому, кто придумал тарталетки!  Универсальная закусь и просто дополнение к ужину.

Эти -  едва не самые мои любимые рыбные бутерброды.

На новогоднем столе будут они,

а так же с семгой, Буко и зеленым луком;

с домашним печеночным паштетом и жареными кедровыми орешками;

с жареными с луком белыми грибами и сыром "Виола".