Здравствуйте, хочу купить селёдку и засолить сама.
Рецептов много
Но,может кто нибудь даст свой рецепт,поделится
Харьков
Перец черный горошек, перец душистый, кориандр, лавровый лист, 4 ст. ложки соли. Залить 1 л кипятка. Остудить. На 2-3 селёдки. В холодильник.
Попробуйте еще один рецепт. Очень вкусно "Сельдь в кетчупе".
Лук - 2 шт., соль - 1, 5 чайной ложки, уксус - 100 гр(можно меньше), масло подсолнечное - 100 гр, черный молотый перец - 1 чайная ложка, кетчуп или любой томатный соус - 2-3 столовых ложки. 3 свежемороженых сельди помыть, отрезать головы, выпотрошить. НЕ ЧИСТИТЬ. Сделать филе. Порезать на порционные кусочки. Лук - полукольцами. Всё тщательно смешать и в холодильник. Со стола исчезает мгновенно.
3
01.12.2018
Ответить
Владивосток
Простите, не поняла как это - "отрезать головы, выпотрошить. НЕ ЧИСТИТЬ. Сделать филе."
0
01.12.2018
Ответить
Харьков
Селёдка не имеет чешую . "Не чистить" значит не снимать кожу. "Отрезать головы" - просто ножом отрезать головы. "Выпотрошить" - ножом разрезать брюхо и вытащить кишки, промыть. "Сделать филе" - отделить мясо от хребта.
0
02.12.2018
Ответить
Москва
гвоздика и перец душистый вроде бы больше для скумбрии идет
могу ошибаться конечно же
0
02.12.2018
Ответить
Рязань
Мне нравится, как делает свекровь моя. Она рыбу чуть подмороженую режет тонкими ломтиками, пересыпает слои соль и сахар и наливает немного растительного масла.
Сама я просто пластую, пересыпаю солью и сахаром, добавляю черный перец молотый и убираю в холодильник на засолку.
0
03.12.2018
Ответить
Эншед
Про рассол не подскажу, единственное хочу предупредить. Я не знаю какая у вас продается селедка, но в любом случае она должна быть предварительно заморожена, а потом разморожена.
0
02.12.2018
Ответить
Артем
Отрезаете голову, потрошите, соевый соус и черный перец. Очень легко, просто и вкусно. Сама не делала, но в гостях недавно ела, мне понравилось
1
01.12.2018
Ответить