Эдмонтон
Испекли первый хлеб (простой белый ) крышка опала, а внутри сыроватый. Делала все по инструкции и рецепт от туда же. Печка Панасоник. В инструкции написано: крышка опала - мало воды, хлеб сырой - много воды. А у меня то и то. И что это? Выручайте, хлебопеки!!!! Печка новая руки чешутся.
Сделала французский хлеб - 6 часов программа. Крышка впала, хлеб сырой.
АААА, ну что же делать, дрожжи другие брать или что?
Санкт-Петербург
У меня Панасоник, в нем есть ускоренная выпечка- 1ч55мин. Дрожжи Саф-момент, непросроченные, муку не просеиваю, и так все гуд. Горячий хлеб из печки оставить под полотенцем доходить где-то минут 40, а то будет сырой внутри ))
Санкт-Петербург
У меня раритет-207, а у вас? Попробуйте, может мои рецепты, с любой мукой и обычными дрожжами( если интересно-напишу) , или еще проще- продаются готовые смеси для ХП, может с ними попробовать ?
Эдмонтон
У меня панасоник SD-RD250, вчера купила новые дрожжи и хлебушек получился)))) плотноватый только, весы все-таки куплю. А рецептики конечно интересно было бы знать)))))
Санкт-Петербург
А мерных стаканчиков и ложек у вас не прилагается ? С ними проще- взвешивать не надо )) У меня все рецепты с мерными ложками.. А в готовых смесях- там вообще мерить не надо, только режимы выставил и воды налил )), они, кстати, более воздушные получаются ( видать какая-то химия все-таки добавлена )))))
Эдмонтон
Санкт-Петербург
Пишу свой, пшеничный
Дрожжи-1.5 ч..л
Мука-3.5 стакана
соль-2 ч.л
сахар- 2ст.л
молоко сухое-2 ст.л
масло-2 ст.л
вода-350 мл
Сначала заливаю воду( хоть и пишут в конце), всыпаю муку ( не просеиваю), потом по углам всыпаю всякие- масла, сахара ( по рецепту). В серединке муки делаю ямку- и туда всыпаю дрожжи. И все. В печь и ждем, внутрь не подглядываем, горячий хлеб ножом не режем( даем дойти около 40-60 минут, а то середина будет сырая и тяжелая)
Нью-Йорк
у всех так первый раз.думаю много воды. иногда вопрос в дрожжах и муке. советую вам потом на заквасе пробывать печь. это здоровее
Эдмонтон
Сейчас второй раз поставила, жду. Первый раз так пахло вкусно и корочка красивая такая - сын ее и слопал)))) Буду все пробовать, пока белый надо освоить.
Нью-Йорк
у меня родители увлекаются этим) очень вкусный сырный хлеб получается. а перешли на закваску,так как дрожжи вредный для желудка. еще можно муку разную брать...типа грубого помола,ржаную.ммммммммммммммммммммммммммм. а еще вкусный панеттоне можно ипечь. хорошщая вещь!
Эдмонтон
я французский в панасонике каждые 2 дня делаю, ничего не опадает
1) Дрожжи сухие саф-момент, храню в холодильнике, 1 ч.л.
2) Мука - 400 г. (отмеряю по весам)
3) Молоко - 300 мл, туда отмеряю 1 ч.л. соли и размешиваю (но делаю я это для того, чтобы кристаллы соли не повредили тефлоновое покрытие ведерка)
4) Чуток сливочного масла.
У Вас все так же?
Эдмонтон
ага, у меня тоже - 280 мл воды и 1 ст.л. сухого молока. Но я его не люблю и заменила соответственно 300 мл молока. Ихлеб с натуральным молоком меньше сыпется
Москва
Эдмонтон
Москва
Эдмонтон
Москва
№1 дрожжи - последние "рабочие и невонючие" это Др.Откер
№2... А вы случаем первый хлеб не быстрохлеб пытались испечь?) У меня первый и единственный неудачный в Панасонике был именно быстрохлеб)
Эдмонтон
У меня нет быстрого хлеба. Самая быстрая программа 4 часа (это быстро? сейчас стоит на 6-ти часовой программе, осталось 2 часа)
Москва
Панасоники. видать, изменились - у меня быстрохлеб что-то вроде 2 часов и обычный 4 с чем-то... Кста, насчет весов выше тоже правильно сказали)
Эдмонтон
