Праздничный стол в честь годовщины свадьбы.

Отмечали 15 лет со дня нашей свадьбы. Так как дочка болеет гриппом, просто семейный ужин.Готовила Салат "Любимый" - это мое название. Оригинальное не знаю. Этот салат уже готовлю лет 10. Беспроигрышный. Остальные блюда делал первый раз рецепты с просторов интернета.

Торт покупала в кондитерской Шантимель.

Клубнику окунала в растопленный шоколад и на балкон на 30 минут, чтоб застыл шоколад.

закусочный "наполеон" с лососем и печенью трески

• слоеное тесто - 500 г готовые испеченные коржи
  
• 300 г копченого лосося (семги, форели) в тонких ломтиках
• 200 г печени трески
• 2 яйца
• 3 зеленых яблока
• 1 небольшой пучок зеленого лука
• 6 ст л майонеза
• сок и цедра половины лимона
• 1 ст л сливочного хрена
• 50 г натертого сыра
• соль - перец
• творожный сыр Альметте с зеленью и огурцом
  

Способ приготовления

1. Два яблока накалываем вилкой и запекаем в духовке около получаса до мягкости, очищаем от кожуры и семян, измельчаем в пюре, смешиваем с майонезом, хреном, соком и цедрой лимона, солим - перчим.
2. Сваренные вкрутую яйца, печень трески, оставшееся яблоко и зеленый лук мелко-мелко режем или (соответственно продукту) разминаем.
3. У меня в упаковке было 6 коржей, нижний смазываем паштетом из печени трески, сверху корж + яблочный майонез и ломтики лосося,
4. За тем слой промазываем творожным Альметте ,снова корж + паштет с печенью трески и сверху корж + яблочный майонез и ломтики лосося,так далее пока не кончатся продукты
   
5. Заворачиваем торт в пленку и убираем в холодильник под не очень тяжелый гнет на час.
6. Настоявшийся торт намазываем оставшимся майонезом, посыпаем тертым сыром и зеленым луком.
7. Подаем, нарезав на порции (режется только ножом - пилкой).
8. Приятного аппетита!

Салат Любимый

300 гр курицы отварной(филе)

300 гр грибов

100 гр чернослива

3 яйца

1 свежий огурец

1 большая луковица

майонез

Все слоями( если переворачивать , как у меня на картинке ,то делать все в обратном порядке.По рецепту салат идет в глубокой салатнице)

1. замоченный и измельченный чернослив

2. майонез

3.курица измельченная

4. майонез

5. грибы жаренные порезанные

6 лук жаренный порезанный

7.яйца измельченные

8. майонез

9. огурец натертый на терке и отжатый.

Салату дать настояться

Салат с креветками и пармезаном с соусом «Коктейль»

Состав:
Креветки очищенные- 40г, салат ассорти- 30г, руккола- 15г, томаты черри-30г, сладкий перец- 30г, перепелиные яйца - 2 шт, пармезан тертый - 20г, соус Heinz «Коктейль» - 35г

Способ приготовления:
Креветки смешать с листьями салата, половинками томатов черри, отварных перепелиных яиц, соломкой сладкого перца, полить соусом «Коктейль», посыпать пармезаном(рецепт от шеф-повара ресторана казино «Слава- Зиннята Акбашева)

Салат с шампиньонами

500 гр свежих порезаных шампиньенов маринуем на ночь (маринад: 1/4 чашки оливкого масла, 1/8 чашки винного уксуса, 1 пучек петрушки, 1 ч. л. соли, 1 ч.л. сахара, 3 зуб. чеснока,1/2 ч.л. черного перца. Перед подачей добавляем 4 помидора и 1 красную луковицу.

На горячее делала куриное мясо с ананасом. Пикантно, но на любителя сочетания сладкого ананаса с курицей.

Фото рецепт не мой, а автора.филе цыпленка с ананасом