Мама девочки (4 года), планирую беременность
Красноярск
коротко о кашах
ВЫБЕРИТЕ СВОЮ КАШУ!
ГРЕЧНЕВАЯ: богата железом и кальцием, витаминами группы В, содержит много легкоусвояемых белков (поэтому в Китае ее считают равноценной заменой мясу). Полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при гипертонии, заболеваниях печени, отеках. Нормализует пищеварение и работу кишечника. Кроме того, гречка содержит 8% кверцетина, который считается одним из самых мощных натуральных веществ для профилактики и терапии рака. По количеству витаминов и макроэлементов гречка занимает первое место, опережая остальные виды круп. В ней содержится до 15% аминокислот, 35% углеводов, и совсем немного жиров (не более 5%) Польза гречки заключается в богатстве макроэлементов, таких как кальций, калий, железо, фосфор, йод, кобальт, никель, цинк. Пожалуй, никакие другие зерновые растения не содержат такого громадного спектра минеральных веществ. Польза гречки не ограничивается наличием минералов, витаминов в ней также предостаточно. Тут присутствуют практически все витамины группы B, редки рутин (витамин P), PP, различные кислоты. Кастрюля гречневая каши является этакой аптечкой на все случаи жизни.
Калорийность: 329 ккал/100 гр.
КУКУРУЗНАЯ: способствует оздоровлению кишечника, содержит кремний, который положительно влияет на состояние зубов. Еще один плюс в том, что из кукурузы получается малокалорийная каша, которая еще и способна выводить жир из организма. Уникальный химический состав кукурузы делает ее царицей каш. В дробленной кукурузе много растительного белка, ценных веществ (триптофана, гистидина, лизина, цистеина, аргинина). Благодаря содержанию арахидоновой, линолевой и линоленовой ненасыщенных жирных кислот, каша помогает организму регулировать уровень холестерина в крови. Нередко доктора рекомендуют для людей, которые страдают от заболеваний крови, сахарного диабета, аллергии, патологии ЖКТ, включать кашу в свой рацион. В данном случае польза кукурузной каши сокрыта в том, что в ней содержатся витамины В1 и В2, РР, а также кальций и калий, никель и медь, железо и фосфор. Много в каше и кремния, бета-каротина, витамина Е, А, Н.
Калорийность: 325 ккал/100 гр.
МАННАЯ: вопреки сложившемуся стереотипу, далеко не самая полезная каша. Во-первых, содержит очень аллергенный растительный белок глютен, во-вторых, вымывает из организма кальций. С другой стороны, ее рекомендуют всем, страдающим от болезней желудка.
Калорийность: 326 ккал/100 гр.
ОВСЯНАЯ: довольно калорийная, дает «обволакивающий» эффект. Овсянка содержит: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, сахариды, крахмал, витамин В1, В2, В6, В12, Е, РР, Н, минеральные вещества: калий, натрий, кальций, железо, магний, фосфор, никель, марганец, хлор, и помимо всего прочего овсянка является источником фолиевой кислоты, которая приносит максимальную пользу организму. Полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и т.д.)
Калорийность: 345 ккал/100 гр.
ПЕРЛОВАЯ: нормализует обмен веществ (например, в начальных стадиях ожирения), богата микроэлементами, витаминами группы В. В перловке собраны практически все ее представители. Так, в 100 г крупы содержится 0,191 мг тиамина и 0,114 мг рибофлавина. Есть пантотеновая кислота. Витамин B5, B6, а также B9. Еще в перловой крупе содержится практически третья часть дневной нормы витамина B3. Есть витамин A, а также E, K, калий и фосфор, цинк. Кстати, фосфора в перловке больше чем в других злаковых культурах почти в два раза. Марганец, медь, селен, железо и другие важные компоненты. Оказывается, что в обычной и привычной многим каше, содержится аж 20 аминокислот. Причем, восемь из них - незаменимые. Хорошо помогает при аллергиях, рекомендуется для профилактики малокровия.
Калорийность: 324 ккал/100 гр.
ПШЕННАЯ: выводит из организма лишние минеральные соли, связывает и выводит из организма жиры. Пшено богато витамином А, который помогает удерживать влагу в клетках кожи и способствует ее регенерации. Кроме того, каша содержит соли кальция и магния, которые необходимы для нормальной работы сердца и сосудов. Плохо одно - пшено недолго хранится (показатель свежести - насыщенный желтый цвет). Если крупа побледнела, значит, потеряла подавляющее большинство своих полезных свойств.
Калорийность: 334 ккал/100 гр.
РИСОВАЯ: содержит много растительных протеинов и крахмала, легко усваивается. «Сильная» сторона - это витамины группы В и PP, а также тиамин, каротин, железо, цинк, йод и прочие важные для человека микроэлементы. В рисе много крахмала и сложных углеводов, которые поддержат организм в тонусе весь день. Также в рисе присутствуют восемь наиважнейших для нашего организма аминокислот - аргинин, гистидин, лизин, лецитин, метионин, триптофан, холин и цистин. Кроме того, рисовая каша еще и одна из самых низкокалорийный каш, поэтому диеты на рисе - одни из самых эффективных.
Калорийность: 323 ккал/100 гр.
ГОРОХОВАЯ: в составе содержит ценный растительный белок и крахмал. Много в ней углеводов, натуральных сахаров. Витаминный состав также принесет пользу для организма. Каша богата витаминами Е, А, Н, РР, бета-каротином, витаминами группы В. Не отстает в своем многообразии и минеральный состав. Кальций и цирконий, олово и селен, марганец и медь, йод и железо, цинк и алюминий, ванадий и фтор, молибден и бор, титан и кремний, стронций и никель - и это только состав микроэлементов. Если говорить о макроэлементах, то в каше гороховой содержится калий и сера, фосфор и натрий, а также хлор с магнием.
Калорийность: 90 ккал/100 гр. Этот продукт в силу низкого содержания калорий нередко включают в диетические программы.
ЯЧНЕВАЯ: имеет в своем составе большое количество витаминов, среди которых присутствуют витамины A, B, D, PP. Витамины группы B являются весьма редкими, поэтому их содержание в крупе делает ячневую кашу еще более полезной. Кроме того, это отличный диетический продукт, который поможет поддержать фигуру стройной. Ячневая каша очистит наш организм от шлаков и токсинов, поэтому она очень полезна для печении, а также поможет удалить из организма лишний холестерин и бороться с холестериновыми бляшками.
Калорийность: 78 ккал/100 гр., поэтому эта пища рекомендуется тем людям, которые желают сбросить лишний вес.
ГРЕЧНЕВАЯ: богата железом и кальцием, витаминами группы В, содержит много легкоусвояемых белков (поэтому в Китае ее считают равноценной заменой мясу). Полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при гипертонии, заболеваниях печени, отеках. Нормализует пищеварение и работу кишечника. Кроме того, гречка содержит 8% кверцетина, который считается одним из самых мощных натуральных веществ для профилактики и терапии рака. По количеству витаминов и макроэлементов гречка занимает первое место, опережая остальные виды круп. В ней содержится до 15% аминокислот, 35% углеводов, и совсем немного жиров (не более 5%) Польза гречки заключается в богатстве макроэлементов, таких как кальций, калий, железо, фосфор, йод, кобальт, никель, цинк. Пожалуй, никакие другие зерновые растения не содержат такого громадного спектра минеральных веществ. Польза гречки не ограничивается наличием минералов, витаминов в ней также предостаточно. Тут присутствуют практически все витамины группы B, редки рутин (витамин P), PP, различные кислоты. Кастрюля гречневая каши является этакой аптечкой на все случаи жизни.
Калорийность: 329 ккал/100 гр.
КУКУРУЗНАЯ: способствует оздоровлению кишечника, содержит кремний, который положительно влияет на состояние зубов. Еще один плюс в том, что из кукурузы получается малокалорийная каша, которая еще и способна выводить жир из организма. Уникальный химический состав кукурузы делает ее царицей каш. В дробленной кукурузе много растительного белка, ценных веществ (триптофана, гистидина, лизина, цистеина, аргинина). Благодаря содержанию арахидоновой, линолевой и линоленовой ненасыщенных жирных кислот, каша помогает организму регулировать уровень холестерина в крови. Нередко доктора рекомендуют для людей, которые страдают от заболеваний крови, сахарного диабета, аллергии, патологии ЖКТ, включать кашу в свой рацион. В данном случае польза кукурузной каши сокрыта в том, что в ней содержатся витамины В1 и В2, РР, а также кальций и калий, никель и медь, железо и фосфор. Много в каше и кремния, бета-каротина, витамина Е, А, Н.
Калорийность: 325 ккал/100 гр.
МАННАЯ: вопреки сложившемуся стереотипу, далеко не самая полезная каша. Во-первых, содержит очень аллергенный растительный белок глютен, во-вторых, вымывает из организма кальций. С другой стороны, ее рекомендуют всем, страдающим от болезней желудка.
Калорийность: 326 ккал/100 гр.
ОВСЯНАЯ: довольно калорийная, дает «обволакивающий» эффект. Овсянка содержит: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, сахариды, крахмал, витамин В1, В2, В6, В12, Е, РР, Н, минеральные вещества: калий, натрий, кальций, железо, магний, фосфор, никель, марганец, хлор, и помимо всего прочего овсянка является источником фолиевой кислоты, которая приносит максимальную пользу организму. Полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и т.д.)
Калорийность: 345 ккал/100 гр.
ПЕРЛОВАЯ: нормализует обмен веществ (например, в начальных стадиях ожирения), богата микроэлементами, витаминами группы В. В перловке собраны практически все ее представители. Так, в 100 г крупы содержится 0,191 мг тиамина и 0,114 мг рибофлавина. Есть пантотеновая кислота. Витамин B5, B6, а также B9. Еще в перловой крупе содержится практически третья часть дневной нормы витамина B3. Есть витамин A, а также E, K, калий и фосфор, цинк. Кстати, фосфора в перловке больше чем в других злаковых культурах почти в два раза. Марганец, медь, селен, железо и другие важные компоненты. Оказывается, что в обычной и привычной многим каше, содержится аж 20 аминокислот. Причем, восемь из них - незаменимые. Хорошо помогает при аллергиях, рекомендуется для профилактики малокровия.
Калорийность: 324 ккал/100 гр.
ПШЕННАЯ: выводит из организма лишние минеральные соли, связывает и выводит из организма жиры. Пшено богато витамином А, который помогает удерживать влагу в клетках кожи и способствует ее регенерации. Кроме того, каша содержит соли кальция и магния, которые необходимы для нормальной работы сердца и сосудов. Плохо одно - пшено недолго хранится (показатель свежести - насыщенный желтый цвет). Если крупа побледнела, значит, потеряла подавляющее большинство своих полезных свойств.
Калорийность: 334 ккал/100 гр.
РИСОВАЯ: содержит много растительных протеинов и крахмала, легко усваивается. «Сильная» сторона - это витамины группы В и PP, а также тиамин, каротин, железо, цинк, йод и прочие важные для человека микроэлементы. В рисе много крахмала и сложных углеводов, которые поддержат организм в тонусе весь день. Также в рисе присутствуют восемь наиважнейших для нашего организма аминокислот - аргинин, гистидин, лизин, лецитин, метионин, триптофан, холин и цистин. Кроме того, рисовая каша еще и одна из самых низкокалорийный каш, поэтому диеты на рисе - одни из самых эффективных.
Калорийность: 323 ккал/100 гр.
ГОРОХОВАЯ: в составе содержит ценный растительный белок и крахмал. Много в ней углеводов, натуральных сахаров. Витаминный состав также принесет пользу для организма. Каша богата витаминами Е, А, Н, РР, бета-каротином, витаминами группы В. Не отстает в своем многообразии и минеральный состав. Кальций и цирконий, олово и селен, марганец и медь, йод и железо, цинк и алюминий, ванадий и фтор, молибден и бор, титан и кремний, стронций и никель - и это только состав микроэлементов. Если говорить о макроэлементах, то в каше гороховой содержится калий и сера, фосфор и натрий, а также хлор с магнием.
Калорийность: 90 ккал/100 гр. Этот продукт в силу низкого содержания калорий нередко включают в диетические программы.
ЯЧНЕВАЯ: имеет в своем составе большое количество витаминов, среди которых присутствуют витамины A, B, D, PP. Витамины группы B являются весьма редкими, поэтому их содержание в крупе делает ячневую кашу еще более полезной. Кроме того, это отличный диетический продукт, который поможет поддержать фигуру стройной. Ячневая каша очистит наш организм от шлаков и токсинов, поэтому она очень полезна для печении, а также поможет удалить из организма лишний холестерин и бороться с холестериновыми бляшками.
Калорийность: 78 ккал/100 гр., поэтому эта пища рекомендуется тем людям, которые желают сбросить лишний вес.
Мама двоих (14 лет, 9 лет)
ты правда согласна со всем этим? а при готовке весь их позитивный эффект не сходит на нет?
0
18.08.2014
Ответить
Петушки
можно свои 5 копеек в эту полезную информацию?:)Во-первых, манка никогда не считалась полезной, и вменяемые врачи-педиатры никогда не рекомендовали ее детям — кроме веса, никаких бонусов. Это ж из очищенной-переочищенной, рафинированной уже пшеницы крупа... Потому и глютен, соответственно, и отсутствие всего полезного.Во-вторых — перловка и ячневая крупа — это все ячмень:) Только перловка — шлифованный и полированный, а ячневая — неочищенные, просто дробленые зерна. Т.е. это одно и тоже по природе, только в ячневой крупе пользы в разы больше, недели в очищенной перловке.PS: Сохранения ради максимума всего того добра, которое здесь перечислено по крупам, их, конечно, есть резон замачивать предварительно на неск. часов, а лучше на ночь. А если замочить на ночь гречку, к утру она практически готова — лишь разогреть, чуть пропарить, грубо говоря, с мизером воды — и вуаля, попробуйте;)
0
18.08.2014
Ответить
Мама двоих (14 лет, 9 лет)
ну, в статье вроде написано, что манка — далеко не из самых полезных каш. мы ее вообще не употребляем, разве что в выпечку добавляю, если по рецепту надобно. я вообще терпеть не могу молочные каши, а ее вроде как на молоке только и готовят.про запаривание в курсе, но мне безумно лениво все это дело...
0
18.08.2014
Ответить
Петушки
о манке уточнила в ответ на фразу: "вопреки расхожему мнению..."))Молочные каши тоже не варю, просто потому, что пользы в них нет, и молоко уже убивается напрочь, и польза крупы нивелируется, т.е. принцип "мухи отдельно, котлеты отдельно" справедлив и здесь;)Самой лениво, так потому и замачиваю — не заПариваю кипятком, а именно заМачиваю чистой холодной водой! Вечером замочила, утром встала — 5-10 минут и каша готова))
0
18.08.2014
Ответить
Мама двоих (14 лет, 9 лет)
поняла))ну, я еще немного склеротик, поэтому все же это не для меня, похоже. это ж надо помнить, что надо залить водой, да еще и спланировать, получается, заранее, что у нас будет на завтрак))) у меня так с бобовыми беда — захотелось мне вдруг котлетки из маша сварганить, ну или плов из нута — а тут, сами понимаете... 12 часов ждать надобно (ну или меньше, тут не суть). может, и научусь когда-нибудь, не знаю...
0
18.08.2014
Ответить
Петушки
Ну на самом деле, это вовсе не обязательная программа) Если вдруг знаешь сегодня, что хотелось бы съесть завтра, запланировала я, скажем, рис себе или гречку, замочила и сделала. А если нет, забыла, или просто спорадически возникло желание вот сейчас приготовить что-то, так ну и Бог с ним, с замачиванием) А то и замочу, но на пару часов, скажем, поняла днем, что хочу нут на ужин, бегом его замочила, чтоб хоть сколько-то постоял в воде, размягчился (а ему, кстати, совсем мало надо 
), пока гуляю с ребенком, к примеру;) Так что это — как карта ляжет)
), пока гуляю с ребенком, к примеру;) Так что это — как карта ляжет)
0
18.08.2014
Ответить
Мама троих (16 лет, 10 лет, 6 лет)
Красноярск
я люблю зеленую... ее даже подогревать не надо :)
0
19.08.2014
Ответить
Мама троих (16 лет, 10 лет, 6 лет)
Красноярск
зависит от того, как ты готовишь эти каши.
0
19.08.2014
Ответить