Морковные кексики (постный вариант)

Получаются очень воздушные и мягенькие! надеюсь, понравится постящимся, ведь так хочется иногда баловать себя чем-нибудь вкусненьким!

Итак, готовится очень просто. Нам понадобится:

1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 моркови, 2 ч.ложки соды, 3 столовые ложки яблочного пюре (у меня была фрутоняня), 3 столовые ложки подсолнечного масла, ананасы в собственном соку (чуток), чуть-чуть корицы, щепотка соли.

что делать:

1. в миске смешиваем муку, сахар, соду, соль, корицу

2. морковь натереть на мелкой терке, ананасы меленько нарезать, перемешать

3. смешать яблочное пюре с растительным маслом, добавляем к ананасам и морковке

4. далее все смешиваем вместе с мукой и сахаром. Если получается густова-то, то добавляем немного водички. Должна получиться консистенция - как густая сметана

5. выкладываем по формочкам и в разогретую духовку.

температура - 180, время - 35 минут

получаются красивого золотистого цвета, а легкий аромат корицы еще больше разыгрывает аппетит!

можно, кстати, еще орешков добавить, грецкие точно будут в тему, но у меня их, к сожалению, не было..., но и без них получается оооооооооооочень приоочень вксно!

Приятного аппетита!