Самый вкусный брауни
на мой вкус и цвет. Буду, буду делать его еще и еще (делала уже дважды за неделю). Все очень просто, замешал и готово. Но как приятно получать одобрительные возгласы друзей/знакомых, и просьбы типа "а можно я еще
кусочек"... :) а какой аромат....
Рецепт не мой, делала по этому Под катом скопировала для себя:
только отмечу свои пометки
И н г р е д и е н т ы:
112 г муки
250 г шоколада, 66%-70% содержания какао
250 г сахара
щепотка соли
6 г экстракта ванили
200 г сливочного масла
110 г сливок, 33% жирности (у меня сливок не было, дважды делала с молоком)
160 г цельных яиц (взяла три яйца)
70 г очищенного фундука
70 г очищенных грецких орехов (один раз делала с кешью, другой с миндалём. Лично мне с кешью больше понра)
П р и г о т о в л е н и е:
Разогрейте духовку до 180С.
В микроволновой печи или на водяной бане, растопите сливочное масло с шоколадом. Перемешайте до однородности.
Очистите и порубите орехи.
Обжарьте их на сухой сковороде.
В небольшой миске венчиком смешайте до объединения яйца, соль и сахар. Добавьте сливки и ванильный экстракт. Затем шоколадную массу. Все снова хорошо перемешайте венчиком. Так же это можно сделать в кухонном комбайне, но на малой скорости миксера.
Просейте сверху муку и перемешайте до объединения. В конце добавьте орехи.
Квадратную форму со сторонами 21 см, застелите пергаментной бумагой и выложите тесто. Оно должно быть высотой около 3 см.
Поставьте в разогретую духовку на 30 минут. Брауни нельзя передержать, иначе он будет сухим. Идеальная серединка — чуть влажная и слегка тягучая.
Дайте брауни полностью остыть. Подавайте комнатной температуры или охлажденным, после холодильника. Идеально с молоком или с шариком ванильного мороженого.