Всем привет! уже три года я веду свой дневник, медленно, по чуток добавляя туда свои любимейшие рецепты, и вот спустя три года, я все-таки решилась на приветственное сообщение. Наверное, так будет правильнее.
А погодка то!!! Погодка то - блеск мы уже вовсю планируем вылазки семьей на природу, воздух...солнце...шашлыки я вчера смотрела "Москва слезам не верит", помните там момент, когда они загород поехали .... Прям так сильно захотелось , и пусть дел по горло, нафиг - все отложим и на природу! Ах да, я ж вам о пиццах на картофельном тесте хотела рассказать их нужно обязательно сделать и взять с собой на тот самый пикник рецепт напишу ниже
Есть тут у меня постящиеся??? в прошлом году делала вкуснейший морковный кекс, который пользовался нереальной пополурностью! решила повторно про него рассказать, так как до пасхи еще долго, а порадовать себя очень хочется! Итак, поехали: 2 тертые моркови на мелкой терке + половина тертого яблока (если оно маленькое, берите целое) + 3 столовые ложки растительного масла = микс-микс! добавляем 1 стакан сахара (+/-) + щепотка соли - подождите пока морковь отдаст сок (ну это не больше 2-3 минут), далее мы добавляем 1,5 стакана муки и половину пакетика разрыхлителя! потом мне в голову пришла идея порубить внутрь чернослив и добавить корицу! кстати, можно изюм, или цукаты, или курагу, ананасы консервированные - отлично пойдут! ) Форму смазываем растит маслом и присыпаем мукой, выкладываем тесто, сверху я посыпала рубленным миндалем (можно внутрь), выпекаем на 190 гр примерно 30-35 минут! потом вынимаете, балдеете от аромата, вида, и того, что пост - а вам это можно! еееее ))) ну а еще - это супер завтрак с утра, и с кофе! А на фото этот красавчик тока из духовки #постимся_вкусно
Доброе утро! Че то меня хандра накрыла ... Есть ещё такие?
Ммммм .... Мы Сег экспериментировали, экспериментировали... и в итоге подучились такие вегетарианские мини бургеры с морковной котлетой, томатами и соусом карри булочка, кстати, со шпинатом
Всех с Масленицей
Вкуснейший обед соскучилась я ооочень по домашней готовке! Осталась сегодня дома, мелкий приболел - не вылезаю с кухни помню как раньше готовила, Ежедневно радуя вас различными рецептами, а сейчас настолько мало времени - что готовлю все что по проще и по быстрее, понятно что на фото тут совсем не остаётся времени ... ну ничего, уверенна, это временно! итак - картофельные котлетки (картошку в мундире, почистили натерли, добавили яички - у меня на 0,6 кг картофеля ушло 2 яйца, + немного зелени и мелко рубленный болгарский перец - жёлтый и красный у меня, по 1/4 каждого) +соль,перец. Все микс микс - руки чуток смочили, сформировали котлетку (зразу), обваляли в муке (манке) и обжариваем на сковородке на раст масле до золотистого цвета подаём вместе с зелёным салатом (под соусом винегрет - 3 ст л олив масла + 1 ч ложка мёда + 1 ст ложка уксуса + 1 ст ложка горчицы, все интенсивно перемешали вилкой до однородной консистенции, солим , перчим. Перед подачей замешиваем с зелёным миксом - и готово) . Сюда отлично впишется малосольная семга и яйцо пашот!
Всем привет! так сложилось, что последний год я захаживаю сюда все реже и реже! мне очень очень жаль, так как тут есть много тех, с кем мне безумно приятно общаться. Мое отсутствие вполне понято - очень много времени отнимает наш проект Повод Есть. Хочется поделиться и рассказать именно о нем:
многие знают, что начинали мы с небольших компаний, маленьких дней рождений и небольших праздников - готовили мы на нашей домашней кухне в 5 метров, закупались в ближайших магазинах и рынках, сами развозили и накрывали. В общем я и мой подруга (а теперь еще и копманьон) Света - в одном лице совмещали десятки профессий )
прошел почти год - и мы совместно с кондитерами арендовали кухню, где плечо к плечу трудились не покладая рук полгода.
Но и тут долго задержаться нам не удалось - заказы нарастали, и нам требовалось больше места и ресурсов для их реализации, поэтому в январе этого года мы арендовали новое помещение, сделали ремонт согласно требованиям сэс. И хоть оно не самое большое, зато у нас теперь есть свой небольшой склад, чайный уголок и у меня даже есть свой стол!!!
Сейчас в нашем штате около 10 человек - это и повара, и специалисты по сервировке, администратор, специалист по соц сетям. Наша команда - это профессионалы своего дела, но помимо этого - они не только коллеги, они наши единомышленники и просто, очень очень хорошие люди!
В прошлые выходные мы работали на фестивале DOM от электронного журнала BigBabyBoom - где мы организовали фуд корт с нашими многочисленными закусками. Это был первый наш опыт, и он прошел на ура! покажу вам немного фото
Еще совсем недавно мы накрывали стол для одной медийной компании для топ менеджмента компании
Организовали два подхода для гостей в Олимпийском
Организовали вкуснейший романтический ужин...
Запустили кондитерское производство - и у нас теперь можно заказать торт
А еще у нас есть классное предложение к 23 февраля!
А к чему это я все?!
я сейчас зашла - а у меня тут очень много запросов на наше меню и вопросов по нашему проекту.
Если у вас есть вопросы - пишите сразу на нашу почту est.povod.est@gmail.com
Или звоните мне по телефону 89175899789
Или заглядывайте к нам на сайт - www.povodest.ru
Вот как то так ) буду стараться заходить чаще и радовать вас рецептами и идеями!
Сегодня экспериментировали с десертами расширяем линейку!
ну что! я его (точнее её - мама сказала, что это гусыня ) сделала! и нам оооочень понравился! поэтому делюсь и рассказываю! (Если что - в перископе все есть) свечера я гуся замариновала в смеси из розмарина, тимьяна, 2-ух зубчиков чеснока, оливкового масла и бальзамического уксуса. Все перемешала и обмазала тушку со всех сторон и внутри, хорошо посолила - поперчила, и оставила на ночь! на след день в сковороде обжарила 3 яблока + 500 гр клюквы + 500 гр сахара + 30 гр рубленного имбиря + 3-4 ст ложки бальзамичгуеского уксуса + соль+ 1 чайная ложка корицы + перец, все это жарим на сливочном масле до загустения. Отдельно нарезаем на крупные дольки 1 крупный апельсин. Духовка 200 С Начиняем гуся смесью клюквы, яблок и апельсина, зашиваем нитью или закрепляем шпажками, отправляем в рукав для запекания, делаем 2-3 прокола и отправляем в духовку на 2 часа (это примерно на весь тушки 5 кг) Пока гусь жариться - делаем глазурь и половины стакана белого вина, 1 ч ложки меда и 1 ч ложки зернистой горчицы = микс микс. Через два часа пакет разрезаем, уменьшаем температуру до 150 гр, и каждые 10 минут обмазываем гуся нашей глазурью, и опять в духовке - там минут 40. У меня начали подгорать крылья и разрез (где была начинка), поэтому я укрыла эти места фольгой. Если у вас не горит - оставляйте без фольги Затем гуся вынимаем, накрываем фольгой и даем отдохнуть минут 15, после чего - можно кушать! Начинка из яблок, апельсина и клюквы - это прекрасный гарнир к мясу гуся! На компанию из 4-х человек - идеально, если вас больше - гуся особо не хватит, кушать там (честно говоря) особо нечего! ps за основу был взят рецепт Алексея Зимина
