Яна Прудникова

Правильный майонез. Можно использовать во всех случаях.
Когда для приготовления блюд требуется классический майонез.
Так же, этот майонез подойдет в качестве заправки в салат "Цезарь".
Очень универсальный рецепт, которым я часто пользуюсь.

Рецепт.
Ингредиенты:
250 гр натур йогурта
соль и перец по вкусу
1/2 чайной ложки гран чеснока или свежего 1-1,5 зубчика
0,5 чайн ложки горчицы
1/2 ч.л. Куркумы (не обязательно )
2 стол ложки растительного масла
Перемешать до однородной консистенции, можно немного взбить.

Крем-суп из тыквы

Отличный вариант для обеда.

Ингредиенты:
- тыква - 400 гр.
- морковь - 100 гр.
- перец болгарский - 100 гр.
- яблоко - 100 гр.
- чеснок - 1 зуб.
- оливковое масло - 1 ч.л.
- вода - 150 мл.
- зелень - 5 гр.

Приготовление:

1. Тыкву и морковь очистить, нарезать на кубики.
2. Лук очистить и нарезать произвольно.
3. Тыкву и морковь варить 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавить порезанные яблоко и перец.
4. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
5. Чеснок выдавить и добавить к луку.
6. Выложить лук и чеснок в кастрюлю и тушить 5 минут.
7. Взбить все блендером до однородной массы.
Подавать с любой зеленью.

Приятного аппетита!

на 100грамм - 118.3 ккал
Б/Ж/У - 3.37/5.37/15.01
Запеченная овсянка с яблоками и корицей может быть как вкусным и полезным завтраком, так и перекусом или десертом, который удобно взять с собой, разрезав на батончики.

Ингредиенты:
Яблоки - 2 шт
Овсяные хлопья - 75 г
Молоко 1% - 300 мл
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Корица - 3 ч.л.
Оливковое масло - 20 мл
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками. Смешать в миске яблоки, корицу, хлопья, подсластитель, разрыхлитель. Отдельно смешать яйцо, молоко и оливковое масло. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Готовую овсянку охладить.

Приятного аппетита!

Паштет из куриной печени: идеальный перекус!

на 100грамм - 132.59 ккал
Б/Ж/У - 16.34/5.27/5.08

Ингредиенты:
Куриная печень - 1 кг
Лук - 2 шт
Рис - 50 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Хорошо промытый рис залить большим количеством воды и отварить до полной готовности с добавлением соли. Репчатый лук почистить и порезать четверть кольцами. На сковороду налить масло и как только оно прогреется, выложить в него лук. Обжарить лук до румяности. Куриную печень выложить к луку и обжаривать на сильном огне 10 минут. Затем добавить соль, черный перец. Влить в сковороду немного (примерно 50 мл) теплой воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить печень на среднем огне до ее полной готовности. В кухонном комбайне соединить печень и рис. На высокой скорости взбить паштет до однородной массы. Переложить паштет в подходящую форму, остудить и поставить в холодильник. Паштет прекрасно хранится в течение недели.

Приятного аппетита!

Новый подход: рулетики из кабачков!

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Натуральный йогурт - 70 г
Кабачок - 1 шт
Помидор - 1 шт
Перец сладкий - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сыр - 60 г
Овсяная мука - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Промойте и обсушите все овощи. У помидора удалите мякоть, твёрдую часть нарежьте соломкой. Так же нарежьте сладкий перец и морковь. Кабачок нарежьте тонкими слайсами, используя овощечистку или острый нож. Полоски кабачка немного подсолите и поперчите. На каждый пласт уложите пару соломок сладкого перца, помидора, морковки. Заверните в рулетик. Форму для запекания смажьте маслом, посыпьте мукой. Уложите рулеты. В отдельной посуде взбейте куриные яйца, йогурт, натёртый твёрдый сыр. По вкусу приправьте солью и молотым перцем. Налейте приготовленную смесь на кабачковые рулетики. Отправьте в горячую духовку на 180-190 градусов до румяной корочки, примерно 40-50 минут. Рулетики из кабачков готовы.

Приятного аппетита!

"Любимый"

На 2порции..
Слоями укладываем
1)обжаренное на сковороде гриль куриное филе,~10мин (я брала голень без кожи и кости 3шт)
2)отваренный замороженный зелёный горошек (60г)
3)обжаренные с луком шампиньоны 4шт и 1/2луковицы
4)отваренные яйца 2шт (натереть на тёрке)
5)сыр лёгкий 20г (натереть на тёрке)
Заправка 100г натур.йогурта..соль, горчичный порошок и базилик.. каждый слой промазываем заправкой ..даём немного постоять!

на 100грамм - 105.92 ккал
Б/Ж/У - 9.68/0.48/15.78

Ингредиенты:
200 г обезжиренного творога
125 мл натурального йогурта
3 ст. л. меда
2 белка
9 г желатина
75 мл лимонного сока

Приготовление:
Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут.
Потом эту смесь нагреваем на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем.
В миске взбиваем творог, йогурт и мед.
Вливаем смесь лимона с желатином.
Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь.
Выливаем творожную смесь в форму и ставим в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Можно предварительно сделать основу из сухофруктов и орехов, к примеру (просто залить смесью), но вполне можно обойтись и без нее, калорий будет меньше.

Приятного аппетита!