Помидоры «апшеронские»
Продукты:
Помидоры зелёные - 5 кг (чем меньше плоды, тем лучше).
Уксус 6% - 0,5л
Вода - 1,5л
Морковь - 1 кг (нашинковать)
Чеснок - 150 г
Сахар - 200г
Соль - 150г
Масло растительное - 250г
3-4 пучка петрушки
Приготовление:
В кастрюлю влить воду, уксус, соль, сахар, масло.
Опустить нарезанные: зелень, чеснок. Довести до кипения. Можно добавить перец горький (40-60г). Опускаем резаные на 2-4 части помидоры. Кипятить в маринаде 8-10 минут, помешивая. Разложить в банки горячим и укутать до остывания.
