Девочки, расскажите сколько нужно соли и сахара для рыбы, в каких пропорциях. Пересолить ну совсем не хочется, т.к. солить буду довольно большой кусок рыбы. Солить буду обычным способом - соль, сахар, лаврушка. Заранее всем огромное спасибо =)
Кишинев
На килограмм филе семги - столовая ложка сахара и две столовые ложки соли. Лавровый лист и перец горошком по вкусу! На сутки в холодильник (два раза перевернуть)
0
29.01.2013
Ответить
Солнечногорск
плюсуюсь, только я обычно двое суток держу в холодильнике)))
0
29.01.2013
Ответить
Орел
не пересолишь, рыба не берет больше, чем нужно
сахара на полложки меньше, чем соли
я еще укроп добавляю
0
29.01.2013
Ответить
Копенгаген
Я беру на 800 грамм филе без кожи 3 ст. ложки соли и 1 ст.л сахара. На двое суток оставляю в холодильнике.
0
29.01.2013
Ответить
Санкт-Петербург
я на кг рыбы беру 1ст.л сахара, 2 ст.л соли и развожу водкой до консистенции сметаны, этой сметанкой намазываю рыбу и в холодильник, через сутки уже кушаем.
0
29.01.2013
Ответить