Кекс

2-3 яйца взюиваем со стаканом сахара. Добавляем туда 100гр.растопленного маргарина, 2ч.л. гашеной уксусом соды или разрыхлителя, 3ст.л. сметаны, 2 стакана муки и натертую на терке цедру 1 лимона и 1 апельсина.

Форму обильно смазываем растительным маслом, половина теста выливаем в форму, во вторую половину добавляем 1 мелко нарезанное яблоко, 50гр. предварительно ошпаренного изюма, 50гр. груцких орехов мелкорубленных и выливаем в форму.

В духовку на 45 минут на 180гр.

У меня вместо маргарина было масло, грецких орехов и лимона вообще не было=) Еще повезло, что апельсины и яблоки