Девочки,как вы думаете,сколько времени могут НЕ размокнуть эклеры с начинкой из взбитых сливок?Можно ли их начинить заранее?За сколько часов?
пекла я эклерчики на днях....лично мое мнение-лучше начинки чем заварной крем нет...это сугубо мое мнение!
0
13.12.2011
Ответить
Иерусалим
Я может быть тоже заварной сделаю.О нем подумываю..Но его варить,мешать,а сливки взбил и готово)))
0
13.12.2011
Ответить
ой..у меня например они потекли((( пришлось запихиваться эклерами...а не наслаждаясь кушать
0
13.12.2011
Ответить
угу потекли((( я сделала пирожки в обед-к вечеру уже помокрели пирожные мои((( вот и сделала вывод-зачем экспериментировать, если заварной кремик вкуснотища) ну или мне советовали добавлять загуститель-тогда вроде бы не так крем течет...попробуйте может так
0
13.12.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Размокнуть в смысле? Хрустящими могут и не быть, но не развалятся - это точно, если сливки настоящие, а не псевдо. Да и от псевдосливок не обязательно размокнут, если жирность ,как у нормальных сливок, то не развалятся, а если "взбитые сливки" из молока сделаны, так они просто вытекут.
0
14.12.2011
Ответить
Иерусалим
Я боюсь,что у них дно прям размокнет и развалится.Сливки настоящие,38%.Сама взбивать буду и добавлять закрепитель для сливок.
0
14.12.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Сколько покупала заварнушек со сливками, ни одна в руках не развалилась и не потекла.
Дома-то у нас они долго не пролежат.
0
14.12.2011
Ответить
Иерусалим
))))))))))))))У нас тоже не залеживаются.А тут я их буду печь для друзей.Начиню утром,а есть будем в обед или после.
В промышленный крем я думаю что то особенно добавляют,нет?
0
14.12.2011
Ответить
Санкт-Петербург
а я делаю масляной крем (сгущёнка +масло слив.) оочень вкусно
0
14.12.2011
Ответить
Я тоже хочу попробовать сгущенку с маслом,а с1 банки сгущенки и 1 пачки масла будет не мало крема?
0
14.12.2011
Ответить
Иерусалим
Спасибо за совет,но я делаю на детский ДР,мне кажется,что это для деток слишком жирно будет.
0
14.12.2011
Ответить
я начиняла заранее: вечером сделала а на след день на ужин кушали. Держала в холодильнике - не размокли:)
0
13.12.2011
Ответить
Иерусалим
Леночка,ты меня прям успокоила!Спасибо огромное!Значит несколько часов выдержат?Уф,хорошо!Мне надо утром начинить,а кушать в обед примерно.
0
13.12.2011
Ответить
Иерусалим
мы всегда делаем свечера и в холодильник стоят день-два больге не пробовали съедали
0
14.12.2011
Ответить
Иерусалим
О!Спасибище!
А какой ты крем делаешь?Я хочу сливки 38%+пудинг инстант.
0
14.12.2011
Ответить
Иерусалим
я разный когда заварной когда просто маслянный как-то сделала сметанковый оооочень вкусно выходит... а сливки с пудингом тоже будут хорошо стоять только пудинг шоколадный не бери он когда со сливками сочетается у него вкус меняется не все любят
0
15.12.2011
Ответить
Иерусалим
Спасибо большое!Возьму ванильный или рибат халав,мне шоколадный тож не очень!
Мне не к спеху,но когда будет время:дай плиз рецепт сметанкового и масляного!
0
15.12.2011
Ответить