Войти
Женя-разноцветный Заяц))
Женя-разноцветный Заяц)) → Кулинарное сообщество / Всё про тесто
Денисонька, 17 лет 4 месяцаВовочка, 15 лет 7 месяцев Архангельск

помогите!!!

Девочки!! объясните мне, глупой, чего я не так делаю?? муж любит плюшки и я, как порядочная жена, пытаюсь научиться их печь!! но они получаются... как бы это сказать.. деревянные!!! как Сашка сказал, слишком мускулистые))) тесто и сама делала и покупное - эффект один и тот же

у меня электрическая плита, может надо жара меньше. пеку на 200 градусов, жар сверху и снизу. в инструкции написано что надо так вот печь минут 12-20.

тесто сама делала (обычное дрожжевое, рецепт с сайта "хорошая кухня")) - может не дала толком подняться, потому что испугалась, что оно сейчас на меня выпрыгнет))

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 3 месяцаДарья, 19 лет 6 месяцев Нарьян-Мар

После разделки и перед выпечкой плюшки надо расстаивать минут 20-30-40 в зависимости от размера., пока вмятинка от пальца не будет оставаться

0
12.02.2010
Ответить
Женя-разноцветный Заяц))
Женя-разноцветный Заяц))
Денисонька, 17 лет 4 месяцаВовочка, 15 лет 7 месяцев Архангельск

пасибки, я этого как раз и не делала. наверное в этом вся беда и есть))

0
12.02.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 3 месяцаДарья, 19 лет 6 месяцев Нарьян-Мар

А после выпечки, укрыт ьполотенчиком, стоб отдохнули. н оне высохли.

0
12.02.2010
Ответить
Женя-разноцветный Заяц))
Женя-разноцветный Заяц))
Денисонька, 17 лет 4 месяцаВовочка, 15 лет 7 месяцев Архангельск

спасибки))

а перед выпечкой смазать яйцом? а после маслом подсолнечным или сливочным?

0
12.02.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 3 месяцаДарья, 19 лет 6 месяцев Нарьян-Мар

Яйцом лучше смазать в середине расстойки, потому как перед посадкой в печь смазыванием можно нарушить воздушность, а если в начале, то яйцо схватится и не даст подходить.

Маслом потом я не мажу ничего, если тольк опо рецепту прямо написано. В пюшках и так масла много.

Капитанские булочки, аналог плюшек в некотором смысле. после выпечки еще теплыми положено поливать сиропом из двух столовых ложек сахарного песка и одной или двух (забыла(() столовых ложек молока, размешать до растворения сахара. Очень вкусно получается.

0
12.02.2010
Ответить
Женя-разноцветный Заяц))
Женя-разноцветный Заяц))
Денисонька, 17 лет 4 месяцаВовочка, 15 лет 7 месяцев Архангельск

оо, спасибо большое! завтра попробую чего нить такое сделать)) надеюсь получится))

0
12.02.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 3 месяцаДарья, 19 лет 6 месяцев Нарьян-Мар

Удачи!

0
12.02.2010
Ответить
Женя-разноцветный Заяц))
Женя-разноцветный Заяц))
Денисонька, 17 лет 4 месяцаВовочка, 15 лет 7 месяцев Архангельск

спасибо Вам большое!!)) плюшки наконец то получились мягкими)) правда на след.день уже стали опять деревянными, но муж оценил - так сказать с пылу с жару и остался довольный!!))

0
15.02.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 3 месяцаДарья, 19 лет 6 месяцев Нарьян-Мар
А тесто с яйцами? Яйца делают дрожжевое тесто жестким, особенно если яйцо целиком.
0
15.02.2010
Ответить
Женя-разноцветный Заяц))
Женя-разноцветный Заяц))
Денисонька, 17 лет 4 месяцаВовочка, 15 лет 7 месяцев Архангельск

да тесто я яйцами, я про это знаю. в следуший раз мобираюсь постное тесто попробовать))

0
15.02.2010
Ответить
Оляшка
Оляшка
Василиса, 17 лет 10 месяцевУльяна, 15 лет 5 месяцев Электросталь

тесто должно подняться раза в три.потом его нужно вымесить,сделать ватрушки и поставить ихх расстаиватья ещё минут на 20.потом смазываешь яйцом и в духовку.если печь на маленьком огне будут деревянные.я сначала на маленьком(чтоб поднялись а потом газ прибавляю.ну в твоём случае мощность духовки прибавить).

0
28.02.2010
Ответить
Женя-разноцветный Заяц))
Женя-разноцветный Заяц))
Денисонька, 17 лет 4 месяцаВовочка, 15 лет 7 месяцев Архангельск

спасибо большое)))

0
01.03.2010
Ответить
Аллусик
Аллусик
МАРИЯ, 19 лет 5 месяцев Харьков

во время выпечки- не открывать духовку!!! тесто тогда садится-и получается дубовое! надо действмтельно дать хорошо подойти тесту! и после на листе -созреет- и в духовку!еще хочу посоветовать этот  рецепт-НУ ОООЧЕНЬ ВКУСНО И ПРОСТО!!!!

0
12.02.2010
Ответить
Женя-разноцветный Заяц))
Женя-разноцветный Заяц))
Денисонька, 17 лет 4 месяцаВовочка, 15 лет 7 месяцев Архангельск

спасибо большое!)) попробую))

0
12.02.2010
Ответить
Алёна
Алёна
Котенок, 17 лет 8 месяцевЗайка моя, 25 лет 11 месяцев Ростов-на-Дону

скорее всего много муки добавляете

0
12.02.2010
Ответить
Женя-разноцветный Заяц))
Женя-разноцветный Заяц))
Денисонька, 17 лет 4 месяцаВовочка, 15 лет 7 месяцев Архангельск

спасибо большое, я вроде строго по рецепту.. в след.раз поменьше муки возьму))

0
12.02.2010
Ответить
Тесто фило Подскажите как быть...

Похожие записи

помогите!
Помогите.
помогите!
Такой период?Помогите.
Помогите 🆘