Творог 100г
Кокосовые сливки 40г
Сахарная пудра 20г
Кокосовая стружка (очень мелкая) 20г
Желатин 4г
Сливки взбить в пену, соединить с протертым творогом, добавить заранее замоченный и распущенный в микроволновке желатин, добавить сахарную пудру и кокосовую стружку. Перемешать, разложить по формам и убрать в морозилку на 15 минут.
Желе из белого вина и маракуя:
Пюре маракуя 50г
Сахар 45г
Белое сухое вино 40г
Желатин 3г
Смешать пюре, сахар и вино. Довести до кипения. Растворить заранее замоченный и отжатый желатин. Разлить по формам и убрать в холод на 15 минут. Желатин можно заменить агаром для быстроты застывания, но так как количество очень маленькое, желатин застывает моментально.
Достать из формы творожно-кокосовый крем-мусс, установить поверх желе. Украсить соком маракуя и шоколадными дисками.
