Пирог "Черепашка"

Это рецепт из детства, я когда в школе еще училась его делала. Полезен он тем, что в пост можно исключить яйцо и сливочное масло заменить маргарином :)

Для теста:
2 ст. муки, 
1 ч.л. пекарского порошка, 
2/3 ст. сахара, 
120 г.   сливочного масло(в постные дни маргарина для выпечки). 

Для начинки: примерно 6 ложек любого варенья, можно свежие ягоды использовать(я делаю из смородинового варенья, клюквенного, линона перетертого с сахаром) 

Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар. Холодное слив.масло(маргарин) натереть на тёрке (или просто добавить размягчённый маргарин) и смешать с остальными компонентами, до получения крошки. 2/3 теста выложить в форму. 
Выложить начинку, разровнять. Сверху насыпать оставшуюся 1/3 теста. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно полчаса.