Рассыпчатое песочное тесто с добавлением овсяных хлопьев и ароматной кокосовой стружки в сочетании с сочной черникой. Не только вкусно, но и полезно!
Нам потребуется:
1 1/4 стакана муки
1 стакан сахара
1/2 ч. л. ложки соли
170 гр. холодного сливочного масла, порезать на кусочки
1 1/2 стакана овсяных хлопьев
1 1/2 стакана кокосовой стружки
400 гр. замороженной черники
черничное варенье (опционально)
Я делала тесто в кухонном комбайне (чаша с ножами), весь процесс занял буквально 5 минут, но можно вымесить вручную. Смешать муку, сахар, соль, добавить порезанное сливочное масло. Вымесить тесто, должна получиться крошка. Добавить овсянку, кокосовую стружку, еще раз перемешать.
Форму 20х30 см. застелить пекарской бумагой, смазанной слив. маслом. Отложить примерно 3/4 стакана теста, остальное тесто разровнять в форме и примять руками.
Тесто я смазала черничным вареньем, так как сама черника не сладкая. Но можно просто ягоды смешать с сахаром, если любите послаще. Выложить ягоды (не размораживая), присыпать отложенными крошками теста.
Выпекать 25 мин. при 190гр. Перед подачей полностью остудить.
Тесто универсальное, черника легко заменяется на любые ягоды или фрукты (не слишком сочные), количество сахара регулируйте на свое усмотрение. Можно просто сделать начинку из любимого джема, получается тоже очень вкусно.
Идея .