Картофельные котлетки с креветками и кукурузой

Очень актуально в пост для разнообразия. Рецепт взяла из журнала.

Что нужно:

200 г мелких очищенных креветок или мяса криля

200 г кукурузных зерен (в рецепте свежемороженых, я использовала обычную консервированную)

1 кг картофеля

1 пучок зеленого лука (у меня не было)

2 веточки петрушки (у меня был укроп)

2 ст.л. муки

30 г сливочного масла (я использовала растительное)

соль, перец

Что делать:

1. Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, натереть на крупной терке.

2. Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

3. Если кукуруза свежемороженая - отварить в кипящей воде 5 минут.

4. Добавить к натертому картофелю зелень, кукурузу, креветки.

5. Посолить, поперчить, перемешать.

6. Сформировать котлетки влажными руками. В рецепте советуют на 1 час их отправить в холодильник.Я готовила сразу.

7. Обвалять котлетки в муке. Обжарить на сковороде в сливочном или растительном масле, 3 минуты с одной стороны и 4 минуты - с другой.

Подавать на стол горяченькими и кушать с удовольствием)))) Приятного аппетита!