ПП шоколадно-мандариновые кексики

Доброе утро, красавицы! Как и обещала, пишу рецепт ПП шоколадно-мандариновых кексиков, которые я делаю на завтрак или перекус.

На 4 кекса Вам понадобится:

Овсяные хлопья 40г

Одно яйцо 56 г

Эритритол 25 г

Сукралоза на кончике ножа

Какао-порошок натуральный 1 ч л с горкой

Ряженка 80 г

сода или разрыхлитель 0,5 ч л

4 дольки крупного мандарина для начинки

Мягкий обезжиренный творог 150 г для кремовой шапочки

шококапли для декора

Процесс:

Яйцо хорошо взбиваем, добавляем эритритол и сукралозу и взбиваем ещё немного. Закладываем все сухие ингредиенты: перемолотые овсяные хлопья, соду или разрыхлитель и какао- порошок, перемешиваем и понемногу добавляем ряженку. Мешаем до однородной консистенции. Разливаем по формам, закладываем по дольке мандарина в каждую формочку и отправляемых загорать наши кексики в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

После остывания, украшаем мягким творогом с помощью кондитерского мешка и шококапельками.