Мама мальчика (1 год) Москва

Делай тело. БЖУ.

Что такое БЖУ.

Три волшебные буквы, которые известны всем, но совсем не понятны большинству.

БЖУ - это белки, жиры, углеводы Для того чтобы держать вес в норме, необходимо контролировать их употребление.

Белки

Компенсировать данное вещество в организме другими компонентами невозможно. У белков нет заменителей.

Белки принято делить на две категории: полноценные и неполноценные.

Недостаток данного вещества проявляется в снижении сопротивляемости организма к инфекциям, уменьшению иммунитета, а также нарушению кровотока.

Но избыток не менее вреден. При чрезмерном употреблении белковой пищи возникает ожирение, образование камней в мочевыводящих путях, а также заболевания почек, печени и суставов.

Потребность в белках возрастает:

• Во время болезни, особенно после операции, а также в период выздоровления.

• Во время работ, требующих сильного физического напряжения.

• В холодное время года, когда организм затрачивает больше сил на обогрев.

• Во время интенсивного роста и развития организма.

• Во время спортивных соревнований, а также подготовки к ним.

Признаки нехватки белка в организме

• Слабость, нехватка энергии. Потеря работоспособности.

• Снижение либидо. При медицинских исследованиях может обнаружиться нехватка некоторых половых гормонов.

• Низкая сопротивляемость различным инфекциям.

• Нарушение функций печени, нервной и кровеносной системы, функционирования кишечника, поджелудочной железы, обменных процессов.

• Развивается атрофия мышц, замедляется рост и развитие организма у детей.

Признаки избытка белка в организме

• Хрупкость костной системы, возникающая в результате закисления организма, которая приводит к вымыванию кальция из костей.

• Нарушение водного баланса в организме, что также может привести к отекам, и неусваиваемости витаминов.

• Развитие подагры, которую в старину называли «болезнью богатых людей», также является прямым следствием избытка белка в организме.

• Избыточный вес также может стать следствием неумеренного потребления белков. Это связано с деятельностью печени, которая лишний для организма белок преобразовывает в жировую ткань.

• Рак кишечника, по утверждению некоторых научных источников, может стать следствием повышенного содержания пуринов в пище.

Жиры

Чувство насыщения едой - признак присутствия жиров в организме. Только вместе с жирами поступают и усваиваются в полной мере витамины А, D, Е, F. Что касается калорийности, то этот показатель самый высокий по сравнению с белками и углеводами.

Жиры делятся на две группы: растительные и животные. Оптимальное сочетание в организме - 30:70.

При недостатке ЖИРОВ происходит нарушение деятельности центральной нервной системы и снижение иммунитета. Избыток же липидов провоцирует на ожирение, а также способствует развитие атеросклероза.

Потребность в употреблении жиров возрастает:

• Тяжелая физическая работа невозможна без достаточного употребления жирной пищи, которая дольше сохраняет в организме чувство сытости, высококалорийна.

• Холодное время года. Холод заставляет тратить дополнительную энергию на обогрев, кроме того, жировая ткань отлично предохраняет организм от переохлаждения.

• Беременность и лактация. В этот период в организме женщины происходят существенные изменения, и часть жиров используется для кормления ребенка.

• Нехватка в организме жирорастворимых витаминов - это сигнал организма о дополнительной потребности в жиросодержащих продуктах, кроме, конечно, самих витаминов.

• Нехватка энергии. Снижение либидо.

Потребность в употреблении жиров снижается:

• При повышенной массе тела. Количество потребляемого жира необходимо уменьшить, но не исключить из рациона совсем!

• При проживании в жарком климате, а также наступлении теплого времени года.

• Выполнение работ, связанных с умственным трудом, требуют углеводистой пищи, но не жирной.

Полезные жиры - это полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в растительных маслах, а также в жирной рыбе и яичном желтке (лецитин). Что же касается вредных жиров, то к ним относятся жиры, полученные в результате крекинг-переработки нефти, жиры, подвергавшиеся длительному нагреву, а также жиры, полученные при переработке Генно-Модифицированных-Организмов (ГМО). Вредные жиры обычно содержатся в маргарине, майонезе, кулинарном жире и продуктах их содержащих. ( ВО ВСЕХ МАГАЗИНСКИХ ТОРТАХ, ПИРОЖНЫХ, ВЫПЕЧКЕ, КОЛБАСАХ и др)

Углеводы

Главный источник энергии в организме. Они делятся на две категории: простые (моно и дисахариды) и сложные (полисахариды).

Недостаток углеводов может привести к нарушению в работе центральной нервной системы и мышц, ослаблению физической и умственной активности, а также общему истощению организму и снижению продолжительности жизни.

Что же касается избытка, то чрезмерное употребление углеводной пищи чревато возникновению сахарного диабета, атеросклероза и ожирения, а также нарушения в работе пищеварительной системы.

По своей химической структуре, углеводы делятся на простые и сложные.

К простым углеводам относятся углеводы, содержащиеся в молоке; фруктах и сладостях - моно- и олигосахариды.

Сложными же углеводами являются такие соединения как крахмал, гликоген и целлюлоза. Они содержатся в злаковых, кукурузе, картофеле и животных клетках.

Потребность в углеводах возрастает:

Являясь главными источниками энергии, поступающей в организм с пищей, углеводы в первую очередь, используются во время активной умственной и физической деятельности. Следовательно, во время серьезных производственных нагрузок потребность в углеводах максимальна. Увеличивается потребность в углеводах и при беременности, а также в период кормления ребенка грудью.

Потребность в углеводах снижается:

Низкая производительность труда, пассивный образ жизни снижают энергозатраты организма, а, следовательно, и потребность в углеводах. Проводя выходные дни перед телевизором, читая художественную литературу или занимаясь сидячей работой, не требующей серьезных энергозатрат, можно спокойно уменьшить количество углеводов в предельно допустимых нормах, без вреда для организма.

Признаки нехватки углеводов в организме:

Депрессия, апатия, упадок сил могут стать первыми сигналами нехватки углеводов в организме. Если питание не нормализовать, скорректировав рацион необходимым количеством углеводистых продуктов, состояние может ухудшиться.

Признаки избытка углеводов в организме:

Гиперактивность, лишний вес, дрожь в теле и неспособность сконцентрироваться могут указывать на избыток углеводов в организме. В первую очередь, от переизбытка углеводов страдает нервная система.

Частое и неумеренное употребление продуктов, повышающих уровень инсулина в крови («быстрых» углеводов) может стать причиной диабета II типа, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Следует обратить свое особое внимание на медленно усваиваемые углеводы, которые могут принести максимальную пользу вашему здоровью.

На первом месте у нас стоят овсяная, рисовая и гречневая каши. Затем идут ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола. Далее горох и фасоль. И завершается он картофелем и макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы.

Что же касается «быстрых» углеводов, то вместо тортиков и пирожных, съешьте лучше один банан, немного фиников, изюма, или ложечку гречневого либо липового меда. Этого количества будет достаточно для выполнения краткой, но требующей большого количества энергии работы.