Пирог Маковый
вот такой пирог вчера испекла ( я совсем забыла что вчера надо было печь жаворонков) . Зато пирог получился очень нежный, мягкий, вкусный, необычный, красивый и тд и тп.
Для теста нужно полстакана сахара, 1,5 стакана муки, полпачки слив. масла, 2 ст. ложки сметаны, чайная ложка разрыхлителя, ванилин. Вымешиваем тесто
тесто получается не очень твердым и эластичным. ставим его в холодильник и занимаемся начинками
90 гр. мака ( было два пакета 50 гр и 40гр - можно и 100гр) перемешиваем с полстаканом сахара ( я все деревянной толкушкой помяла - а лучше чуток блендернуть). Добавляем в мак 2 ст. ложки манки.
В кастрюлю вливаем стакан молока и 2 ст. ложки воды, как закепит всыпаем маковую смесь и варим помешивая до загустения.
Делаем суфле - два яйца взбиваем а крепкую пену, добавляем полстакана сахара и 400 гр сметаны, ванилин, чайную ложку крахмала и хорошо взбиваем все.
теперь собираем пирог. Тесто неэластичное, поэтому просто руками распределяем по форме, делаем бортики.
Сверху кладем маковую кашу.
заливаем все сверху суфле и в духовку минут на 35-40 при 180 гр.
вот наш красавчик уже подоспел
достаем, остужаем
вот и кусочек к чаю.
вкусняшка !!!!! У меня только вчера малыш отказался есть, а сегодня целый кусок съел.
