Что случилось с цветной капустой?

Девочки,помогайте!Заморозила цветную капусту(промыла,высушила,разобрала на соцветия,разложила по пакетикам)а она позеленела,прям сами соцветия грязно-зеленого цвета стали((Было так у кого или может кто знает почему так?и можно ли ее есть такую?Сейчас опять капусты полно и боюсь ее замораживать,вдруг опять позеленеет(((