с творожной начинкой (сливки, творог, сахарная пудра)
давно собиралась с духом и наконец решилась, оказалось действительно несложно, а как вкусно!!
и начинка...ммм... просто наслаждение)))
и если вы уверены в себе, делайте сразу в два раза больше - не пожалеете!
рецепт под катом
взят отсюда!!!
Дублирую здесь на всякий случай:
На 20-25 штук (это маленькая порция для небольшого противня):
125 мл воды
50 г сливочного масла
65 г муки
2 небольших яйца (крупных - 1,5)
1-2 ч.л. сахара (его класть не обязательно)
маленькая щепотка соли
Способ приготовления:
1. Вскипятить в кастрюле воду с сахаром и сливочным маслом. Затем снять кастрюлю с огня и добавить всю муку. Сразу размешать до однородности. Убавить огонь. Продолжая помешивать мучную смесь, снова вернуть кастрюлю на плиту и на слабом огне дать ей постоять около 2-3 мин. Тесто должно стать единым и отходить от стенок. 2. Теперь, снова сняв кастрюлю с плиты, добавляем в мучную смесь яйца.* После каждого нужно тщательно вымесить тесто (это не долго и не сложно, просто нужно сделать это действительно тщательно). Тщательное вымешивание даст правильный подъем теста.
3. Духовку разогреть до 200 градусов. Подготовить кулинарный шприц. Насадка с крупным диаметром. Тесто поместить в шприц и выдавить порциями на противень, застеленный пергаментной бумагой (и предварительно смазанной маслом). Если нет шприца, можно выкладывать чайной ложкой. Между порциями оставить место около 1-1.5 см.
4. Поставить выпекаться при температуре 200 градусов - первые 15 минут (дверцу духовки в это время не открывать!), затем снизить до 180 и выпекать еще 10-15 минут.