Песочное печенье я люблю за его простоту, при этом рецептов самого теста у меня много, но я пытаюсь найти идеальный.Это очередной рецепт, на этот раз от Юлии Высоцкой, из ее передачи.Далее рецепт:
1 стакан муки125 гр. размягченного сливочного масла7 ст.л. сахарной пудры1 желтоксок 1/2 лимонасольСоединить муку с 2 ст.л. сах.пудры и солью.Добавить слив. масло через терку.Добавить желток. Вымешать тесто.Я еще сыпанула ст. л. муки.Скатать шарик, убрать в пленку и в морозилку на 15 минут.Разогреть духовку до 200 градусов. Из теста раскатать пласт 1 см, вырезать фигурки и отправить в духовку на 10-15 минут.Вытащить, остудить, полить глазурью (5 ст. л. сах. пудры + сок лимона, перемешать до гладкой однородной массы).
Печенье хрустящее, но я больше люблю с шоколадом, так что в следующий раз буду поливать шоколадом)))