Ой, так вкуусно, я даже не ожидала.
Баклажаны - 500 гр
Мед - 3 ст. ложки
Сок лимона - 50 мл.
Вода - 20мл
Чеснок - 4 зубчика
Перец красный
Мускатный орех
Соль, зелень.
Нарезать баклажан кружочками, хорошенько обсыпать солью и оставить на час.
Чеснок нарезать перышками, обжарить в растительном масле, отложить.
Смешать воду, сок лимона и мед, довести до кипения и потомить еще минут 10, до легкой карамелизации.
Добавить специи, зелень,чеснок. Сироп готов.
Баклажаны вымыть водой, высушить на полотенце, обжарить с 2х стронон в масле.
Выкладывать слоями и каждый слой пропитывать сиропом.
В холодильник на два часа.
Я выдержала пол часа, решила попробовать, и чуть не съела половину.
P.S. Баклажаны при жарке впитывают большое количество масла, поэтому в след.раз я обязательно их промакну в салфетках, пржде чем заливать сиропом.
