Девчонки подскажите пожалуйста провереный рецептик тирамису, только такой который не текет))))
Буду очень вам всем признательна))))))
Химки
Я делаю так: пачка маскарпоне, 2 яйца (или 6 шт перепелиных), печенье или палочки для тирамису(печенье идеально подходит Любятово "Топленое молоко"), кофе, ликер(бейлис),170г сах пудры
Яйца отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром, маскарпоне комнатной температуры выложить в миску, растереть до однородности,смешать с желтками(вручную), белки взбить до снега с щепоткой соли, добавить в смеси маскарпоне+желтки,добавлять аккуратно.
Заварить крепкий кофе, добавить туда ликер, печенье вымачивать в кофе и выкладывать. Сверху крем,потом опять печенье,а потом опять крем. посыпать какао...В холодильник. У меня не течет.
0
20.11.2012
Ответить
Москва
тоже делала по такому рецепту, ничего не течет...и очень вкусно.
0
20.11.2012
Ответить
Харьков
Я делаю вот так, без яиц, очень вкусно : http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1701907
Чтоб не тек, нужно очень быстро обмакивать печеньки, чтоб они не успели лишнее впитать, а за ночь в холодильнике они хорошо пропитаются и не будут сухие и течь не будут.
А какао лучше посыпать уже непосредственно перед подачей, иначе оно намокнет и потемнеет.
0
20.11.2012
Ответить
Москва
Ваш пост был перенесен в дневник! В сообществе работает ПОИСК.
СМ.пожалуйста правила:
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1713386
Спасибо!
0
20.11.2012
Ответить
Чехов
вот еще из моих закладочек - Экономный вариант Тирамису http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1714713
0
20.11.2012
Ответить
