Кексы из рисовой или кукурузной , или пшеничной , или микса муки.

1. мука пшеничная или рисовая,или кукурузная, либо микс) 180г

2. сахар коричневый или белый 120г

3. яблоко или груша ,или кабачок очищенные от семян и кожи 100г

4. вода холодная (не ледяная) 180мл

5 . масло растительное 80мл

6. сода 5г

7. соль 2г

8. уксус яблочный или столовый ,или виноградный 9% 8г.

пошаговое приготовление ниже ))

- миску ставим на весы насыпаем муку, сахар,соль по норме

- в стакан для взбивания кладём нарезанные кусочками сырые яблоки(или кабочки ,или бананы, или грушу), добавляем воду, пробиваем блендором

- соду насыпаем в обычный стакан или чашку ,добавляем уксус ,ждём когда реакция окончится и сода осядет на дно( сливаю немного уксуса)

- для удобства извлечения погашенной соды из стакана ))) добавляем в него немного уже пробитых яблок(или т.п.) и эту смесь выливаем в стакан в котором пробивали яблоки(или т.п.), всё перемешиваем( смесь ещё немного вспеница)

- выливаем получившуюся смесь в миску с мукой,сахаром ,солью , перемешиваем до однородной массы(ложкой отлино получается) и только потом добавляем 80 г масла и ещё раз перемешиваем

- разливаем ложкой в силиконовые формочки для кексов (если это кексы из рисовой муки или кукурузной, то наполнять лучше до краёв), если только из пшеничной муки оставить кромку 0,5- 1,0см

- ставим противень с формами в разогретую до 220 градусов духовку ( у меня духовка с конвекцией ,соответственно пеку кексы в этом режиме) на 30мин.

P.S в кексы при замешивание можно добавить мелко нарезанные яблоки , ягоды какие можно свежие или замороженные ( замороженные не размораживать) и для рисовой муки или кукурузной можно пробить не 100г яблок, а 120г , но если добавляется начинка,то не нужно .

У нас в почёте были кексы рисовые с яблоком или черникой ))) ооочень вкусно

делала по этоиу же рецепту с гречневой мукой ..... вкус спецццциффффический , больше похоже на гречневую кашу в форме кекса)))

на первом фото рисовые кексы с яблоками

а это просто рисовые кексы на второй день после выпечки