Чизкейк

По этому рецепту я готовлю чизкейк уже не первый раз, переснимала очень быстро, поэтому на фото не все получилось, как задумывалось. А это как раз повод приготовить еще раз. Главное "тесто" очень простое, мега-простое, вообще ни какой возни, с этим рецептом справится кулинар любого уровня

Масло сливочное - 75 г 
Печенье «Юбилейное» - 120 г 
Соль - 1 чайная ложка 
Творог 18%-ный - 375 г 
Сыр сливочный - 375 г 
Яйцо - 5 штук 
Экстракт ванильный - 1 чайная ложка 
Сметана - 210 мл 
Мука кукурузная - 65 г 
Сахар - 160 г 
Растопить в сотейнике 65 грамм сливочного масла, не доводя до кипения. В блендере превратить печенье в мелкую крошку. Смешать печенье, масло и соль в однородную коричневую массу. 
Оставшимся маслом смазать форму и распластать на ней тесто ровным слоем. Отправить на двадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов. 
Отделить желтки от белков. Смешать последовательно: творог, сыр, желтки, ваниль, сметану, просеянную кукурузную муку. 
Отдельно смешать белки с сахаром и взбить до состояния жидкой густоты: чтобы смесь не лилась с ложки, а капала медленными, тяжелыми каплями. 
Добавить треть белков с сахаром, аккуратно вмешать, затем добавить остальные и тщательно перемешать. 
Вылить смесь на тесто. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на сорок минут.