Привычный нам омлет в Испании называют "французским", а омлет с картофелем - "испанская тортилья" (Tortilla espanola). Она не должна быть слишком зажаренной и подаётся как самостоятельное блюдо или используется для приготовления бутербродов. Мы приготовим традиционную испанскую тортилью, в которую, по желанию, можно добавить овощи, морепродукты, колбаски...
Для меня лапша это, прежде всего, очень вкусный наваристый суп на бульоне из домашней курицы. Он прозрачный, ароматный, приятного жёлтого оттенка с морковкой, луком, специями и, конечно же, лапшой. Лапша в таком супе должна быть обязательно домашней и правильно приготовленной: она не разваривается, вкусная, нежная и красивая!
По уже сложившейся семейной традиции я готовлю на День рождения детей торты. В этот раз на праздник будет бисквитный торт с кремом из сгущённого молока, фруктовой начинкой, покрытый цветной мастикой. Форму и цвет ему можно придать любые - в зависимости от желаемого результата.
После привычных сладких кексов в сахарной пудре и с изюмом, сырные кексы сначала немного сбивают с толку. Но как только их разжуёшь, почувствуешь текстуру, сырный вкус и аромат, то понимаешь, что они не менее вкусные. А ведь можно ещё добавить чеснок и укроп.
Продукты: 2 стакана муки, 1,5 стакана сметаны, 255 г твёрдого сыра, 4 яйца, 1,5 ч.ложки разрыхлителя, 1/2 ч.ложки молотой паприки, 1/2 ч.ложки соли, сливочное масло для смазки форм.
Способ приготовления: просеиваем муку через сито. Добавляем соль, разрыхлитель и паприку.
В другую миску разбиваем яйца и взбиваем их венчиком. Соединяем яйца со сметаной.
Натираем сыр на крупной тёрке, перемешиваем с мукой и замешиваем тесто с содержимым второй миски. Получается вязкое липкое тесто.
Заполняем тестом формочки для кексов на 2/3 от их объёма. Ставим выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.
Щербет — одна из самых популярных восточных сладостей. Это очень сладкий десерт, похожий на мягкую конфету с различными добавками. Есть множество вариантов приготовления щербета. Мы приготовим, пожалуй, самый вкусный — с шоколадом, сгущёнкой и орехами!
Отличительной чертой расстегая является "расстёгнутое" или "растянутое" отверстие сверху, за которое они и получили своё название. Эту несладкую выпечку готовят с различными начинками: к ухе - из рыбы, к мясным бульонам - из мяса и грибов, к супам из мяса - с рисом, яйцом, луком и морковью. На фоне богатых начинок тесту в расстегаях отведена второстепенная роль - упаковки.
Продукты:
- 500 г безопарного дрожжевого теста,
- 3 ст.ложки вареного риса,
- 400 г рыбного филе,
- 2 яйца,
- 1 репчатый лук,
- 30 г сливочного масла,
- 2 ст.ложки растительного масла,
- зелень, соль и перец по вкусу.
Селёдка не только широко доступная и вкусная рыба. Она ещё и превосходно гармонирует со многими продуктами. В первую очередь, это картофель, лук, хлеб, яйца и растительное масло. Несмотря на проверенные временем рецепты, я рискнула попробовать сельдь в сочетании с грибами и орехами - и мне понравилось!
