Рыбные котлеты с зеленью

Продукты для рецепта:

800-900 г филе трески

2 ст.л. оливкового масла

2 средних яйца

6 ст.л. белых хлебных крошек

4 ст.л. нарезанного зеленого лука

3 ст.л. нарубленной петрушки

2 ст.л. горчицы

1 ст.л. лимонного сока

несколько капель острого соуса (например, табаско)

соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Треску кладем в форму для запекания, смазываем оливковым маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, до готовности.

Охладжаем и разминаем мякоть вилкой.

Добавляем нарубленную зелень, горчицу, соус, яйца, лимонный сок, хлебные крошки, соль и перец.

Перемешиваем фарш.

Формируем небольшие круглые котлетки (размер котлет на ваше усмотрение).

На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем котлеты до золотистого цвета, по 1-2 минуты с каждой стороны.

Подаем с рисом или картофельным пюре, сервируем долькой лимона.