Когда чего-то очень хочется, то может получится всё!!

Никогда я не умела печь, никогда! Вот салаты делала всегда вкусные, а печь... Дрожжевое тесто вызывало дрожь (наверное отсюда и название:) ).

Я умудрялась пересушить даже самое обыкновенное песочное печенье.

Пока была жива бабушка, мне особо и не надо было уметь печь. А когда бабушки не стало, я поняла, что должна обязательно научится печь как она.

Сколько продуктов я испортила за множество попыток приготовить что-то сдобное. Более менее вкусно у меня получалось печь из магазинного теста. Но всё это было не то.

Не знаю, откуда в моей голове взялись такие мысли, но я на 100% уверенна, что вкусная выпечка получится только тогда, когда у тебя хорошее настроение и есть большое желание сделать что-то хорошее.

А кто его знает, как замешивалось это магазинное тесто? В лучшем случае бездушной холодной машиной. Кстати, именно по этому поводу я не пользуюсь хлебопечкой.

Однажды, когда в очередной раз моё печенье полетело в мусорку я села на стул и заплакала. Я так на себя разозлилась, что ничего не умею. Я плакала и вслух говорила, обращаясь к бабушке. Жаловалась на то, что она не научила меня печь. Что её больше нет, а я кулинарный бездарь так и буду жить вечно без вкусных пирогов и плюшек.

И после этого я научилась!!!

Сейчас мне даже трудно поверить, что я когда то не умела печь)

Это было длинное предисловие, а теперь сухие факты сегодняшнего времяпровождения)))

Сегодня я испекла СИНАБОН!!!)) И я собой горжусь!)

...сварила апельсиновую карамель)))

Я ж не могу жить просто, без усложнений и всевозможных выкрутасов. Вот надо было мне сварить апельсиновое варенье!

С моими кулинарными способностями, уже б остановилась на булках, так нет же, решила идти дальше)))

В итоге сегодня будет мини мастер-класс по варению варенья из апельсинов))

Сразу скажу - если варить правильно, то в итоге получается потрясающе классная штука!!!

Тем кто любит апельсины, точно понравится))

Рецептов апельсинового варенья в интернете не так много, из них некоторые вообще не стоит использовать, поэтому я пару раз поэкспериментировала и пришла к идеальному на мой взгляд рецепту.

Ещё поделюсь несколькими секретами, очень важными)))

Ну что, поехали :)

Знаете сколько раз я пекла запеканку?

Много. Очень много!!!

И что? Она ни разу у меня не получалась такой как в детстве, как в саду, в школьной столовке, в санатории.

Никогда у меня не получалось испечь ту вкуснейшую запеканку из общепита. А сколько я испробовала рецептов... По ГОСТУ, по неГосту, по русски, по турецки, по английски - всё не то!!!

И яйца с сахаром отдельно, и одни желтки, и одни белки, и без яиц вообще! Не то!!!

С мукой, с манкой, с молоком - НЕТ!

В духовке, мультиварке, микроволновке...

Не то чтобы все мои запеканки были невкусными, напротив, очень даже ничего. Но мне же хотелось испечь ЕЁ, ту самую, которая из детства. Из нелюбимого детского сада. Да, именно её. Потому что сад я не любила, а запеканку в саду очень даже))

Но у меня она никогда не получалась. Я уже хотела махнуть рукой, и смирится с тем фактом, что не стать мне великим общепитовским запекановыпекателем, как вдруг...

Да-да, я снова с едой) Третий день подряд, третий пост подряд, короче сразу видно, что у меня на уме)) И это при том, что я сейчас сижу на вынужденной голодовке, силу воли свою воспитываю(((

И как назло, именно в эти дни мне прям таки приспичивает что-нибудь приготовить, желательно мучное, а ещё желательней сладкое)))

На днях я заглянула в морозилку, и поняла, что пора бы приканчивать замороженые ягодки и фрукты,а то скоро сезон, а у меня ещё всё битком забито прошлогодними вкусняхами.

В итоге на свет Божий выудился пакет с персиками и абрикосами. И что с ними делать?

Компот варить? Неееее... Про компот, кстати напишу ниже.

Решила я найти рецепт пирога с замороженными фруктами. И нашла!

Всё предельно просто и главное быстро!

Кроме персиков я ещё взяла немного малины и брусники, для кислинки.

Так прозвучало, будто бы я только-что призналась в любви знаменитому итальянскому оперному певцу)))

А на самом деле, я это о них -

Ещё пара таких постов и я точно переименуюсь в самого ленивого повара мира!)) Звучит то как)

А дело вот в чём ( я как обычно не могу, без длинной вступительной тирады) :).

Дело в том, что я готовить люблю. Не то чтобы очень, фанатиком кулинарии далеко не являюсь, но от самого процесса готовки не страдаю.

Но есть одно большое "НО". Я не могу любить готовить, когда меня постоянно отвлекают. А так как без этого никак))) (имея в наличии 2х шилопопиков), то готовить я стараюсь, что-то очень быстрое, практически мгновенное)))

Вот от этих быстрых блюд я кайфую) И вот сегодня у нас штуки с сыром)))

Как их только в интернете не называют, а у нас они просто лепёшки)))

Рецепт для тех кто любит вкусные, ароматные и очень быстрые блюда из теста))

Как я люблю проверенные временем рецепты. Те которые передаются в семье из поколения в поколения.

В моей семье готовила бабушка и только. Поэтому никакой другой еды я не ела, да и не особо признавала. Бабушка была очень педантичной в плане готовки. Она не любила экспериментировать и год из года готовила строго по рецепту.

Но она не успела передать мне свои рецепты и теперь я вынуждена год из года экспериментировать (хотя я тоже это не люблю)).

Я помню аджику, которую бабушка закручивала на зиму. Помню её запах, вкус. Но я совершенно не знала, как её готовить. Знала что там присутствовали помидоры и перец и всё. Никаких пропорций в моей памяти не было.

Я много читала рецептов, по некоторым даже готовила, но это всё было не то. Совсем не то.

И вот, сравнительно недавно, судьба меня подтолкнула к историям одной замечательной писательницы Нарине Абгарян, которая позволила мне взглянуть на жизнь совершенно другими глазами. Просто перевернула моё сознание. Об этом я когда-нибудь напишу отдельную историю, а пока об аджике.

Всем любителям хлеба срочно сюда!!!))) Потому что я в 2 часа ночи хочу оповестить всех любимых подружек о том, что я таки нашла потрясающий рецепт батонов))

Ну что поделаешь, вот такая странная любовь у меня к булкам и хлебам) Поэтому прошу терпеть мои странности, ибо они исключительно во благо)

Итак, чтобы стало понятно, насколько они прекрасны эти багеты-батоны - сразу же после первого укуса я поняла, что хочу открыть пекарню, так как идеальный рецепт у меня уже есть))

Теперь понимаете, что я сейчас тут не шучу, а буквально делюсь сокровенным секретом лучшего батона в мире, на мой взгляд))

Ладно, заканчиваю разглагольствовать и пишу рецепт)

Вот честно - самые-самые!) Это я говорю, как великий экспериментатор разных рецептов данного блюда.

Я вообще сосиски люблю, но понимаю, что ничего хорошего в них особо нет. Поэтому домой стараюсь их покупать редко, и всячески скрываю их от детей))

Но сегодня мне срочно потребовалось приготовить что-то быстрое и лёгкое.