Сделала вчера заправку для супа, но можно использовать в любых блюдах. Соли в ней очень много, поэтому блюда с этой заправкой совсем не солю.
Этого количества хватает нам почти до апреля. По рецепту докупила только морковку и зелень, помидоры и перцы свои, с дачи.
И сам рецепт:
300г зелени петрушки,
300г укропа,
600г лука-порея(белая часть),
1кг моркови (на крупной терке или нарезать соломкой),
1кг болгарского перца,
2кг помидоров,
1кг крупной соли.
Все вымыть, просушить, нарезать. Пересыпать солью и оставить на ночь. Разложить в сухие стерилизованные банки вместе с образовавшимся соком. Хранится очень долго (не один год) в прохладном месте. Отлично для супов, соусов, подливок.
Досушила мяту и листочки разные на чай, убрала в банки. Аромат из баночек потрясающий!!!!!!!!
