Нуга домашняя

Недавно выкладывала фото и рецепт вкусняхи, которую мы уже съели. ООООЧЕНЬ сладкий десерт, но очень вкусный. Достанешь из морозилочки, отрежешь кусочек - и с чайком - объедение

Честно говоря, рецепт самой печатать лень, скопирую рецепт автора

Ингредиенты:

Сахар - 300 гр.

Мед - 5 ст.л.

Яичные белки - 2 шт.

Вода - 50 мл

Лимонный сок - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 1 пак.

Орехи - 300 гр. (у меня арахис)

Приготовление:

1. Сырые орехи выложить на тарелку ровным слоем по поставить в микроволновую печь на 3 минуты. Дать остыть, снять шелуху. Если используете миндаль, то сперва замочить в кипятке на несколько минут, затем снять кожуру и подсушить на сковороде.

2. Смешать сахар, воду и мед и поставить на медленный огонь. Довести до кипения. варить после кипения нужно 10-12 минут.

3. Пока варится сироп, нужно взбивать белки до крепких пиков (когда они будут пенистые, добавить лимонный сок и ванильный сахар).

4. Затем нужно тонкой струйкой вливать в белки кипящий горячий сироп, продолжая взбивать их на высокой скорости . Масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза, стать очень густой, тягучей. Мои заметки: после того, как я влила весь сироп, я продолжала взбивать белки еще около 15-20 минут.

5. Добавить орехи и тщательно все перемешать ложкой (масса такая густая, что даже ложкой перемешивается не с легкостью, значительно плотность отличается от обычных взбитых белков).

Нуга уже готова. Я положила один вафельный корж, на него выложила половину массы, разровняла и накрыла вторым вафельным коржом.

P.S. Готовые коржи положить в морозилку для застывания. перед подачей на стол нарезать на кусочки. Всё остальное - спрятать снова в морозилку.

!!!! Чем тоньше прослойка между вафельными коржами, тем вкуснее, на мой взгляд. На моём фото много нуги, я бы уменьшила количество.

ВОТ ТАКИЕ СЛАДОСТИ ДЛЯ ВАШЕЙ РАДОСТИ!!!