Войти
Ксения
36 лет Москва, Россия
На сайте с 10.09.2013, последнее посещение — 8 лет назад
Добавить заметку
414
записей
49
друзей
0
подписчиков
Ксения
Варвара-племяшка, 19 лет 1 месяцЗахар-племяшка, 14 лет 5 месяцев Москва
Сульфитирование: польза или вред?
Недавно услышала о вреде сульфитированных овощей и фруктов. Ходят слухи, что такими продуктами кормят детей в столовых образовательных учреждений. Так как раньше я ничего об этом не слышала, решила выяснить, что же такое сульфитирование и действительно ли оно опасно для здоровья человека. 
Сульфитацией называется способ консервирования плодов, ягод и плодово-ягодных полуфабрикатов с помощью сернистого ангидрида SО2 или его водного раствора, сернистой кислоты H2SО3, а также солей сернистой кислоты, в частности бисульфита натрия NaHSО3.
детское питание


Сульфитация основана на антисептическом действии сернистой кислоты, подавляющей развитие микроорганизмов. Этот способ обработки обеззараживает продукты и защищает их от порчи.  Кстати, использовать серу для защиты от бактерий начали еще во времена Средневековья при производстве вина. В пищевой промышленности применять сульфитирование начали в начале ХХ века. Однако сейчас этот способ не считается прогрессивным – сернистая кислота токсична для человеческого организма. Поэтому сульфитированные плоды и ягоды используют только как полуфабрикаты для промышленной переработки. 

Читать далее

Ксения
Варвара-племяшка, 19 лет 1 месяцЗахар-племяшка, 14 лет 5 месяцев Москва
Джейми Оливер или как быстро и вкусно готовить
Джейми Оливер - наверное самый известный британский повар, а кроме этого телеведущий, ресторатор и автор книг. Сердца кулинаров-любителей он завоевал своими несложными блюдами, которые можно приготовить всего за 30 или даже 15 минут.
Работать в индустрии питания Оливер начал с детсва, когда помогал родителям в их пабе. В 16 - окончил кулинарные курсы Вестминстерского колледжа, а в 20 стал звездой собственного шоу под названием "Голый шеф". Нет, Джейми не раздевается на кухне: его прозвище связано с тем, что, готовя свои блюда, он отбрасывает все лишнее, использует базовые продукты и делает сам процесс приготовления пищи максимально доступным для простых зрителей.
Оливер написал уже несколько кулинарных книг, каждая из которых стала бестселлером. Он открыл сеть благотворительных ресторанов в Европе и Австралии, а сейчас является официальным шеф-поваром футбольного клуба "Манчестер Сити". В 2003 году Джейми получил рыцарский орден от королевы Англии.
У Джейми большая семья. В 2000 году он женился на модели Джульет «Джулс» Нортон, и сейчас они воспитывают четверых детей.

здоровое питание
7
Ксения
Варвара-племяшка, 19 лет 1 месяцЗахар-племяшка, 14 лет 5 месяцев Москва
Украшаем десерты

На днях открыла для себя вот такие "живые" рецепты. Вдохновившись, сделала небольшую подборку по украшению десертов. Теперь планирую на выходных порадовать своих домашних чем-нибудь вкусненьким. Кстати, Варюшка, увидев эти картинки, загорелась желанием поучаствовать в приготовлении. 

Украшаем десерты 

Посмотреть подборку

Ксения
Варвара-племяшка, 19 лет 1 месяцЗахар-племяшка, 14 лет 5 месяцев Москва
Звездные прабабушкки и прадедушки
Легендарный рок-музыкант, солист группы The Rolling Stones Мик Джаггер станет прадедушкой. Ребенка ждет 21-летняя внучка музыканта Ассизи — дочь Джейд Джаггер, ребенка Мика от первого брака с правозащитницей Бьянкой. У 70-летнего Джаггера есть семь детей от четырех женщин: 43-летняя дочь Кэрис от актрисы Марши Хант, дочь Джейд от первой жены Бьянки, две дочери и два сына от второй жены — модели Джерри Холл и 14-летний сын от бразильской телезвезды Лусианы Хименес. Также у музыканта четверо внуков.
2367794_f9b4863d

Британская королева Елизавета II — трижды прабабушка. Правнуки Елизаветы — Саванна Филлипс, Айла Елизавета Филлипс (внуки принцессы Анны) и родившийся совсем недавно, 22 июля 2013 года, принц Джордж Кембриджский, сын принца Уильяма.
жизнь звезд
Ксения
Варвара-племяшка, 19 лет 1 месяцЗахар-племяшка, 14 лет 5 месяцев Москва
Учение и лечение: как сохранить здоровье школьника
Отправляя ребенка в школу, а тем более в первый класс, большинство родителей думают о том, как ребенок будет учиться, как адаптируется в новом для себя коллективе, и какой кружок будет посещать. Но мало кто задумывается о том, как сохранить здоровье школьника. 

здоровье школьника


Сейчас этот вопрос все чаще обсуждается на различных уровнях и педиатры сходятся во мнении, что достигнуть положительных результатов здесь можно только путем тесного взаимодействия родителей, педагогов, врачей, психологов и социальных работников. На прошедшем недавно в Санкт-Петербурге международном медицинском форуме специалисты по вопросам детского здоровья обсудили значимость такого сотрудничества. 
Статистика неутешительна: до 90% выпускников наших образовательных учреждений уже имеют некоторые проблемы со здоровьем. Основные из них - это нарушение зрения и осанки, гастриты и неврозы, вегетососудистая дистония, травмы и т.д. Кроме того, в течение первых лет учебы в школе ребенок неоднократно переносит самые разнообразные респираторные и кишечные инфекционные заболевания. Каждый четвертый ребенок страдает ожирением, каждый десятый не добирает массы тела. 
Однако большинство из этих проблем можно избежать, достаточно соблюдать несложные меры профилактики.
Так, среди заболеваний зрения лидирует близорукость. Причиной чаще всего становятся большие нагрузки на глаза, помимо чтения это телевизор, компьютер, электронные игры. Большую роль играет и наследственность, по статистике каждый третий взрослый страдает нарушением зрения.  Чтобы предотвратить заболевание, регулярно делайте с ребенком гимнастику для глаз, обеспечьте хорошее освещение в детской рабочей зоне, следите, чтобы между книгой и глазами ребенка было расстояние не менее 40 см и не разрешайте подолгу без отдыха сидеть за компьютером.
Если вы видите, что ребёнок щурится, близко подносит книгу к лицу, жалуется на боль в глазах, надо обратиться к врачу, чтобы не ухудшить ситуацию.

здоровье школьника
Часто у школьников встречаются и проблемы с желудком. Если ребенок испытывает большую учебную и эмоциональную нагрузку, при этом перекусывает на ходу – риск заболевания возрастает. Важно приучить его правильно и полноценно питаться: соблюдать режим питания, употреблять здоровую пищу, избегая жареного, копченого, соленого и жирного. Обеспечить ребенка горячим питанием в каждый прием пищи. Здесь все зависит не только от родителей, но и от организации школьного питания. Сейчас горячие завтраки и обеды предлагаются во всех столичных школах. А такие вредные перекусы как чипсы и сухарики запрещены к продаже в буфетах образовательных учреждений.
Родители должны помнить, что жалобы ребенка на изжогу, газы или тошноту – прямое показание для посещения гастроэнтеролога. 
Плохая осанка – еще одно «школьное» заболевание. Если в первых классах половина детей имеют здоровую спину, то к старшим классам без нарушений осанки остаются лишь 2-3% подростков. Виной тому – неправильная посадка за партой и письменным столом дома, тяжёлые портфели, сумки на одно плечо, низкая физическая активность и, как результат, слабый мышечный корсет спины.  Педиатры рекомендуют родителям все время следить за осанкой своего ребенка, а также позаботиться о хорошем ортопедическом матрасе для него. В школе, тем более начальной, за тем как малыши сидят за партами следят педагоги. А занятия физкультурой помогут укрепить мышцы спины. 

здоровье школьника
Также физкультура и спорт способны побороть и самые распространенные школьные заболевания – ОРВИ. Ведь школа – это большое скопление детей в закрытом помещении. И если один из них придет с насморком и кашлем, заразиться могут все. Помогут укрепить иммунитет и прогулки на свежем воздухе, витамины, вакцинация.   Главное – не отправлять ребёнка на занятия, если у него появились первые симптомы ОРВИ или, наоборот, это заболевание вылечено не полностью, – так вы сохраните здоровье собственного ребёнка и многих других.

Вообще, рекомендации по профилактике заболеваний школьников похожи. Это укрепление иммунитета, здоровое питание, соблюдение режима и обязательная физическая активность. Специалисты по вопросам детского здоровья напоминают что, не смотря на старания педагогов, каждый ребенок наследует стереотипы поведения собственной семьи. И именно родители должны стать самым главным положительным примером.

Ксения
Варвара-племяшка, 19 лет 1 месяцЗахар-племяшка, 14 лет 5 месяцев Москва
Кто такая бабушка?

Из сочинения третьеклассницы.

"Бабушка - это такая женщина, у которой нет своих детей. Она любит маленьких девочек и мальчиков, которые дети других людей. Дедушка - это тоже бабушка, только мужчина.  Он ходит гулять с мальчиками, и они разговаривают о рыбалке и других вещах. Бабушкам ничего не надо делать, только приходить в гости. Они старые, и поэтому им нельзя бегать и много прыгать. Но они могут отвести нас на ярмарку, и у них должно быть много денег, чтобы покатать нас на карусели. Если они с нами гуляют, то они останавливаются, чтобы посмотреть на всякие вещи, например, на красивые листья или на гусениц. Они никогда не говорят: "Пошли быстрее". Они носят очки и могут вынимать свои зубы. Бабушки не должны быть очень умными, только отвечать на такие вопросы, как "Почему собаки гоняют кошек?" или "Где у червяка голова". Когда они читают нам книжки, они ничего не пропускают и не говорят, что эту сказку мы уже читали. Каждый должен стараться, чтобы у него была бабушка, потому что они единственные взрослые, у которых есть СВОБОДНОЕ ВРЕМЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ....»

Вот так!
бабушка

http://dushistaya-smes.livejournal.com/7550.html

Ксения
Варвара-племяшка, 19 лет 1 месяцЗахар-племяшка, 14 лет 5 месяцев Москва
Предпочтения в еде: что изменилось за 300 лет

Интереснейшую статью нашла на сайте Pitportal. 

Приготовление головы теленка и копыт коровы, возможно, звучит не как самый привлекательный способ провести день, но всё это входит в рабочий день библиотекаря Джудит Финнамор (Judith Finnamore) Лондонского Вестминстерского Архивного Центра.

С помощью историка продуктов Энни Грей (Annie Gray), Финнамор готовила и выкладывала в блоге свои способы приготовления по «Неизвестной кулинарной книге для леди», 300-летнего британского сборника семейных рецептов. Собранные по крупице несколькими женщинами между 1690 и 1830 годами, эти рецепты позволяют взглянуть вглубь кулинарных привычек георгианской эпохи и периода регентства. Они также рассказывают нам о том, как кулинарное искусство изменилось в течение веков.

питание

Изобретательное приготовление моркови: Этот огородный овощ вниманием в этой кулинарной книге не обойден, он широко использовался для приготовления множества блюд, кроме салатов и морковного пирога. Женщины георгианской эпохи часто использовали морковь, поскольку она, как картофель, имеет более длительный срок хранения после сбора урожая и меньше портится. Кулинары этой эпохи использовали её весьма изобретательно, в таких рецептах, как морковное пюре с сахаром, или вареная морковь, фаршированная сушеными фруктами с сахаром, причём и то, и другое чаще всего подавалось в качестве второго блюда. «То, что сегодня нам кажется десертом, они могли подавать на второе, - рассказала. - Третьим блюдом, или десертом, у них обычно служило мороженое, печенье или фрукты. И сегодня мы подаем такие блюда в то же самое время в конце обеда».

Читать далее

Ксения
Варвара-племяшка, 19 лет 1 месяцЗахар-племяшка, 14 лет 5 месяцев Москва
Яблочные десерты для моих деток

Наша большая семья не просто любит сладости, мы настоящие сладкоежки. Да и как прожить без вкусностей? Ведь десерты повышают настроение и делают нас добрее.
Но, как борцы за здоровое питание мы с Юлей пытаемся сделать наши десерты максимально полезными для наших малышей. Ведь, как я уже писала, вкусовые предпочтения детей формируются очень рано, важно привить им вкус к полезным продуктам. Естественно, самыми полезными десертами являются свежие фрукты и ягоды. Летом мы готовим разнообразные фруктовые салат, заправляя их йогуртом, кефиром, ряженкой, взбитыми сливками, медом или даже сгущенным молоком. Кстати, такие десерты можно давать даже самым маленьким - главное, чтобы они не содержали аллергенов.
А с наступлением осени я решила припомнить рецепты моих яблочных рецептов.

Шарлотка


Это, наверное, самый простой и распространенный рецепт из всех яблочных пирогов.
5 яйц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки и яблоки.
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку - по желанию ванилин и корицу. Яблоки чистим, режем, укладываем в форму. Заливаем в форму тесто и выпекаем в духовке при 180С около 40 минут.

здоровое питание

1
Варвара-племяшка
19 лет 1 месяц
Захар-племяшка
14 лет 5 месяцев