Светлана - страница 1

Ингредиенты:

Каждый день хочется что-нибудь новенького и вкусного! Вот, что мне захотелось сегодня!!

Очень вкусный салат! Необычный, яркий! Украшение стола! Гости всегда съедают его первым и просят рецепт! 



Нам нужно:

кальмары 600-800г (я покупаю в упаковке замороженные и очищенные)

2 перца (лучше брать разных цветов -получится ярче и красивее)

2 апельсина

пол банки кукурузы (можно и больше, если любите)

сыр пармезан (можно и сливочный, типа Ламбер, тоже будет вкусно)

листья салата

майонез 

можно в салат добавить мелко нарезанное яблоко, иногда я добавляю, сегодня - нет.

Готовим:

Отвариваем кальмары и режем их кольцами, можно полосочками. 


Перец режем небольшими полосочками. У меня оказался только желтый перец, но лучше еще взять красный и зеленый. Салат будет ярче!


Апельсинки разделяем на дольки и режем треугольниками.


Терем сыр на крупной терке


 Все ингредиенты смешиваем в мисочке, добавляем кукурузу и майонез, перемешиваем. Не удивляйтесь, если кто-то прибежит покусочничать и помочь)))))))))))))))))))




ммм...очень вусно!!!

Затем выкладываем листья салата на тарелку


Вот таааак)


И сверху выкладываем салат. Приятного аппетита!

Продукты, чей гликемический индекс не превышает планку в 50 баллов, распределены доктором Ионовой согласно специальной пищевой пирамиде. Данная пирамида указывает, что и в какое время должен съедать человек, желающий постоянно снижать собственный вес. Как было упомянуто ранее, всего в диете присутствует 7 пищевых групп (или 7 кирпичей пирамиды), состоящих из продуктов, чей ГИ<50. Давайте рассмотрим их подробнее:

1. Злаковые (за исключением мучных изделий и хлеба)

Гречка, овсянка, бурый рис, перловка, чечевица, фасоль.

Употреблять в период с 6.00 до 11.00

2. Овощи

Все овощи (свежие или замороженные), за исключением картофеля, кукурузы и свеклы.

Употреблять в период с 19.00 до 23.00

3. Фрукты

Все фрукты и ягоды (свежие или замороженные) за исключением арбуза и манго.

Употреблять в период с 17.00 до 19.00

4. Мясные

Мясо, рыба, морепродукты (свежие или замороженные) в вареном или запеченном (не жареном!) виде.

Употреблять в период с 11.00 до 14.00

5. Молочные

Любые молочные и кисломолочные продукты.

Употреблять в период с 14.00 до 17.00

6. Жиросодержащие с низким уровнем холестерина

Орехи, масло сливочное не более 20 гр., масло оливковое.

Не чаще одного раза в сутки.

7. Вода.

Общий объем за день равен: 30 мл умножить на Ваш вес в килограммах.

Шестой выпуск в серии рецептов «Лучшие завтраки Москвы дома» - шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов рассказывает, как приготовить идеальные сырники

Справка

Сырники готовить просто, но есть свои хитрости: сначала творог нужно протереть через дуршлаг, благодаря этому в массе не останется комочков и она будет эластичной, а сырники получатся воздушными. Творог лучше использовать с низкой жирностью или вообще обезжиренный: удобнее смешивать с другими ингредиентами. Что касается сметаны, то её количество может варьироваться в зависимости от сухости творога: чем он суше, тем больше сметаны нужно добавить. Муки много не нужно, иначе сырники будут резиновыми.

Насчёт техники приготовления - мы не обваливаем сырники в муке перед обжаркой, более того, мы лепим их не на доске, а с помощью двух столовых ложек, перекладывая массу из одной в другую и формируя шарик - экономия места и рабочего пространства. Затем быстро, в течение пары минут, обжариваем в большом количестве растительного масла, чтобы образовалась корочка, а после ставим в духовку на пять-десять минут.

Постоянно теряю ссылку на эту табличку, и потом сломя голову ищу....так что вот! Пусть тут под рукой лежит! :))
Мы по шкале "высокий"-"очень высокий" идем, поэтому все эти европейские 18, 24 мес. на этикетках для нас малоинформативны. Короче, рекомендую! 

Очень полезна, когда заранее что-то заказываешь, типа зимних комбезов в закупках.


Источник