Банановый пудинг в мультиварке
Ингредиенты:
- банан – 4 шт.;
- манная крупа – 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 100 г;
- соль – щепотка;
- ананасовый сок – 100 мл;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- сахарная пудра – для посыпки.
Приготовление
Яйца разделяем на белки и желтки и убираем белки на некоторое время в холодильник. Желтки хорошенько взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар. Затем кладем размягченное сливочное масло и еще раз взбиваем все миксером до получения пышной однородной массы. Бананы очищаем, ломаем на небольшие кусочки, добавляем к ним немного лимонного сока и перетираем блендером в пюре.
Затем добавляем банановую массу в яичную смесь и хорошо все перемешиваем. Подливаем ананасовый сок и всыпаем манную крупу. Оставляем готовое тесто для пудинга примерно на десять минут, для того чтобы манка успела немного разбухнуть. А мы с вами в это время взбиваем миксером охлажденные белки с солью до крепких пиков. Добавляем их в тесто и вмешиваем аккуратными круговыми движениями. В итоге у вас должно получиться воздушное нежное тесто.
Чашу мультиварки смазываем маслом и переливаем в нее приготовленную массу для пудинга. Готовим десерт 60 минут на режиме «Выпечка» при закрытой крышке мультиварки. Затем достаем пудинг, полностью охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой.