Просто рецепт. Не очень правильный и здоровый-есть и масло, и сахар, но первоначальный рецепт был еще хуже не правильней.
Сначала тесто:
стакан муки (у меня пшеничная обдирная)
100 гр. размягченного сливочного масла
щепотка соли
6 ст.л. ледяной воды
Из масла с мукой и солью получается крошка, после добавления воды-тесто.
Делим его на 2 части (побольше и поменьше) и отправляем его в холодильник на час (это нужно, чтобы оно хорошо раскатывалось).
Тем временем готовим начинку:
Яблоки 1-1,5 кг.
Ваниль, корица, сахар(но можно без него), лимонный сок.
Яблоки очищаем от шкурок и вынимаем сердцевинку. Режем тонкими пластиками и посыпаем корицей, ванилью, сахаром (лучше без него), и поливаем лимонным соком. Ждем, когда стечет сок (15-20 мин.).
Из бОльшего шарика теста раскатываем и укладываем в форму основание пирога, кладем яблоки и сверху - раскатанный круг из меньшего шарика, плотно защипываем края и прокалываем несколько раз вилкой.
Ставим в духовку 180 гр. на 40-60 минут. Важно смазывать пирог взбитым яйцом с молоком.
Дать остыть и кушать с мороженым.
