Опять пишу про артишоки, ничего не могу поделать. Раз уж речь идет о местной итальянской кухне как она есть, не могу адаптировать рецепты исходя из русских предпочтений.

Артишоки - это не самый простой продукт, поэтому все рецепты (даже на первый взгляд самые простые) для меня представляют большую ценность. А сладкий фенхель - вкусное дополнение к этому незамысловатому гарниру.

Из артишоков моя свекровь готовит очень нежный и вкусный гарнир. Сегодня я сама под её контролем попыталась повторить рецепт. Получилось очень хорошо! Но без тонкостей артишоки удачно приготовить мне бы не удалось, поэтому под катом много детальных фотографий.

Один из вариантов приготовления печёного картофеля.